三文魚炒麵疙瘩

今晚吃的:




今天被私房裏 墨冰冰的炒疙瘩, OregonRain的蕎麥燴餅, 笑納的海鮮飯, 給讒的亂了陣營, 本來計劃好是煎個三文魚, 燙個蘆筍, 再配個butter pasta, 就解決晚飯的, 結果今晚吃的是這個叫不出名的晚飯來. 不過大家吃的挺高興的, 好啦, 就把它納入私房吧.

三文魚解凍, 瀝幹水, 灑胡椒,鹽, 兩麵煎熟, 取出,




麵粉加蛋,鹽,水, 揉成麵團, 醒過, 用手扯成塊扔進一鍋開水中, 撈起浮上來的, 扔近冷水盆裏, 瀝掉水, 把大塊的改刀切小,




蘆筍刨掉底部外皮, 再撇斷老的, 切小段, 開水川燙過,撈出.




兩個紅蔥頭, 幾粒蒜, 一小段薑, 切碎,



鍋加熱放油,炒香蒜,薑,紅蔥頭末, 放進麵疙瘩, 炒幹, 加醬油和醬油膏, 炒勻,




倒入三文魚和蘆筍, 翻炒, 加一點米酒, 胡椒, 醬油, 香油, 拌炒勻,就好了.




真的還蠻好吃呢, 孩子們還都要明天帶午飯,