木須肉晚飯,上海菜飯,墨西哥木須牛肉餐,韓國烤肉餐,紅豆苡米粥,牛排晚餐

好象又回到十小時上班製的日子了, 吃飯也很講究效率, 給大家介紹一些簡單,快速的晚飯吧.


木須肉晚飯—

-肋脊肉切絲用醬油,太白粉馬味, 進熱油鍋炒斷生,取出,
-雞蛋打散,煎成蛋皮,切絲,
-熱油鍋炒黑木耳絲, 胡蘿卜絲, 綠豆芽, 放肉絲,蛋絲,加醬油,雞粉,蔥段, 炒勻,淋麻油,上桌.
-配蒸熱的全麥墨西哥餅, 生菜, 海鮮醬.




上海菜飯—

用了上次介紹過的Burger’s smoke house attic aged ham, 這個ham很接近我們的金華火腿, 用它做醃多鮮湯,很棒, 我買整條腿讓他們切片真空包裝,每次用一片, 用熱水洗過切小片, 用油炒一炒, 取一點出來做湯用, 加青江菜, 略炒軟, 加煮好的飯, (我用日本短米,電飯鍋按sushi 檔煮, 這樣煮的飯幹一點, 硬一點), 加半罐雞湯, (偷偷放了一點豬油) , 一點鹽, 拌勻後倒進熱的砂鍋, 蓋好,小火燜幾分鍾,好了.





配了一個湯, 砂鍋放進炒過的火腿肉片, 加剩的半罐雞湯,和水, 燒開, 倒進一罐creamy corn, 再燒開, 勾欠, 倒入打撒的蛋, 劃撥開, 加麻油,蔥花,胡椒,好了.



墨西哥木須牛肉餐—



-flank steak 用一點油和Costco 買的Taco seasoning 醃1個小時, 在grill上一麵烤3分鍾, 用錫紙蓋好, 醒5分鍾,切片,

-紅洋蔥, 西紅柿, 彩椒 用油和一點 Taco seasoning 炒,

- 配 sour cream, re-fried bean, Guacamole, salsa, pickled jalapeño.

- 用餅包起來吃.

韓國烤肉餐—



用了Flap steak 和買的烤肉醬醃過夜, 在grill 上烤3分鍾一麵, 醒5分鍾, 切片,

配生菜,白飯, 韓國辣麵醬, 韓國泡菜,



生菜要甩幹水,



配Miso soup,



紅豆苡米粥-





牛排晚餐-

牛排就是放鹽和胡椒,

土豆泥很好吃, 紅土豆用水煮軟, 加牛奶, sour cream, butter, pepper, salt, garlic powder 壓爛,



用這個烤的牛排, 怕油煙的人可以試試.



另一個牛排餐—最簡單的吃法.



這個牛排是用 Cuisinart press portable grill 烤的,也沒有油濺,但有煙味, 土豆泥拌cheddar cheese 進烤箱烤焦表麵,



謝謝大家!