灌水已久,初次上菜,請溫柔地拍轉啊.也給櫻MM交作業

今天是瑞士的國慶日,所以LD在家,說是想吃些簡單的日式小菜.反正晚上有朋友們來俺家舉行燒烤晚會,咱午餐就簡單地吃一點.特別聲明,這可是俺滴第一次上菜,請對我溫柔一點啊...

兒子和LD都不愛吃燈籠椒,可這蔬菜很有營養滴.無意中在一日本朋友家吃過一次這種做法,好吃又清淡,還賁沒技術指數.俺就馬上照樣學樣,沒想到,父子倆都愛吃.
做法-少許油將燈籠椒炒至斷生,下少許鹽,再翻炒兩下就可出鍋.裝盤後灑上少許日本的柴魚屑.


這鹽水毛豆實在沒任何技術含量,俺就不再費口舌了.隻是在我們吃飯時來了一個朋友,他沒見過這DD.俺家的小朋友馬上就熱心地塞了兩個給他,禮貌待客是俺教導有方吧.沒想到俺突然發現LD的朋友滿臉痛苦相,原來人家硬著頭皮連殼一起吞了下去.俺要阻止已經太晚了.還好沒造成人員傷亡事故.可憐的客人哪.


TERIYAKI三文魚,照燒汁,俺寶寶的最愛.時常要吃三門魚,哎,小孩子發音不太標準,又將中英文混淆.
做法-將魚片沾上少許生粉,用很少的油將它們煎熟.將魚取出,把鍋中的油倒掉.在鍋裏倒入TERIYAKI照燒汁,燒至汁水起泡,馬上將魚片重新倒入鍋裏,輕輕翻炒一會兒,看到汁水粘稠,均勻地裹在了魚片上即可出鍋了.
照燒汁做法-日本的MIRIN,有兩種,要買甜味的,也叫SWEET SAKE,淺黃色的.我特地稱了一下,三文魚350克,我用了2大湯匙的萬字醬油,4大湯匙的MIRIN,1小匙的糖做的照燒汁.


LD想吃雞肉的,俺又給他單做了半片雞胸肉的TERIYAKI CHICKEN.由於LD體重嚴重超標準,所以俺把雞皮給去掉了.一般來說是連著雞皮一起煎熟的,比較好看也更香.不好,俺家的小魔爪伸過來跟他爸搶吃的了.俺得主持正義去.


這MISO SOUP不難做,又非常得健康.隻要味噌醬,小魚幹或是柴魚屑,豆腐和海帶.
做法-先用柴魚屑或小魚幹熬出湯底,10分鍾不到,然後按湯的多少加入味噌醬,不要直接將味噌放進湯裏,要向調芝麻醬一樣的用少許水調稀調勻再入鍋.接著往湯裏放小塊的豆腐,最後才入海帶.湯滾了就好了.吃前撒些蔥花兒.
由於每個牌子的味噌醬的鹹度都不同,所以俺不敢亂給比例.


最後,俺來向櫻MM交作業-橙香巧克力蛋糕
其實俺在前天就做了一個,可是...俺沒好好地研究,買了個10吋的模,好象俺這邊什麽都是大大滴.也怪櫻MM,她沒寫什麽尺寸啊.櫻MM和鋼絲們,表打俺哪.俺夠可憐的,西點菜鳥完全按照櫻的方子做,結果蛋糕糊倒入模裏那一刻,俺就傻了.這糊糊剛夠遮模底而已.當然,那天俺就烤出了一個巨大無比的櫻式橙香巧克力蛋餅.那個鬱悶喲.
還好,俺家LD英明,知道俺的斤兩,給俺買材料時一下就買了3倍的量.剩下的俺又在昨晚繼續革命,終於做了一個還看得出是巧樂力蛋糕的DD.本來還可以更高的,但俺寶寶強力要求媽媽給他單獨做一個小動物蛋糕,所以分了好些蛋糊出去.
筒子們哪.這蛋糕雖然看著醜了點,那巧克力醬怎麽也不能塗平整.可是灰常的好吃.強力推薦愛吃巧克力的人學做.俺能做,私房的每個人就都能做.


祝大家今天心情愉快啊.