方舟子挑起的普洱茶公案之我見

近來打假鬥士方舟子說喝普洱茶有致癌危險，因為普洱和其他幾種發酵的紅茶被查出有超標的黃曲黴素，以普洱茶最嚴重。黃曲黴素是公認的致癌毒素，特別對肝癌作用更強。

昨天從網上看到茶葉協會要告方某，並索賠600萬。為此，他們公布了一篇雲南普洱茶學院的2014年的研究文章。其文看點有二。一是在普洱茶的生產過程中確實加了黃曲黴菌。二是此黴菌隨著生產的過程會逐步減少，到成品時已檢測不出。

我想茶葉協會憑此想告倒方舟子是告不倒的。因為方舟子不是憑空混說，他是根據好幾家檢測報告作出的推論。那些檢測報告說好幾家的普洱茶，都被查出黃曲黴素超標。如檢測結果屬實，方的推測就有科學根據。茶葉協會不服，應該去告那檢測部門。雖然現在茶葉協會有論文說普洱茶最後測不出黃曲黴素，但這是普洱茶學院自己的報告，公信度不夠。

此事很簡單，不妨收集那些商店庫房裏的、方舟子發文以前的各商店裏的普洱茶，送到幾個非茶葉生產單位的檢測公司，最好包括幾個外國檢測公司，測一下這茶葉裏有無黃曲黴素殘留，有多少，有無致癌危險，也就是說嚴格地科學地驗證一下。如果沒有發現黃曲黴素，那方舟子文中說的發現黃曲黴素的檢測部門需解釋為什麽他們會有陽性結果。如果檢測結果確實發現有黃曲黴素，那麽生產普洱茶的單位應處以罰款，賠償廣大茶客由此造成的健康損失。

還有一個問題，讀了普洱茶學院那篇文章，我才知道原來普洱茶生產過程中確實常規添加了黃曲黴菌。如此高危的致癌因子，用於食品加工，他們得到衛生部門或有關部門批準嗎？合法嗎？如果不合法，那就是法律責任的事了。

我有兩盤普洱茶，是兄妹送我的，一直沒有吃。暫不吃吧，等看了這場公案的結果再說。

【附】普洱茶學院的文章摘要

[簾青]

建議有空看一下 Youtube https://youtu.be/qbwbIIBduYM.

估計不會有官方結論的。 因以前胃不好開始和普洱， 覺舒服。現常規喝。