預防肥胖症從孩子做起

肥胖症已成為全球健康的大問題，對美國也許尤為重要。記得去年我在愛爾蘭的都柏林機場候機，看到去美國的乘客排著長隊過安檢，幾乎個個都是雙下巴，大腹便便，腰粗臀肥。就是前天電視上看到排著長隊去選奧巴馬的美國黑人，差不多每隔四五人就有一個胖子。肥胖之所以威脅健康，因為它和很多致命的疾病如心髒病，中風，糖尿病，以及癌症都有密切的關係。人類的壽命，經過幾十年的不斷增長，現在已開始掉頭下降，肥胖是其中的一個原因。 

你想防止肥胖病嗎？你開始節食，開始運動，開始服那些五花八門的所謂減肥藥，然而你也許已經錯過了最佳的時期，因為防止肥胖最好的時期是在身體發育以前，那時人體的脂肪細胞正開始增殖。脂肪攝入越多，脂肪細胞增加越多。而脂肪細胞的多少和大小，決定人肥胖的程度，其中細胞數量更重要，因為它是基礎。 

最近一期的所謂頂級科學雜誌《自然》（Nature）裏有一篇報道，是瑞典德國和希臘的科學家共同研究的結果，他們發現人體的脂肪細胞的數目，在10到21歲之間迅速增加，而一到青春期後，就不再變化了。這時任你節省辟穀也好，吃各種藥物也好，做腸道分流手術也好，你也許會一時“衣帶漸寬”，但你脂肪細胞的數目卻不會減少了。好像百年大計的房子已經造好，人少了，房子還在，一有機會，馬上又會濟濟一堂似的。同樣在這時候，你多吃少運動，體重增加了百分之二十五，但脂肪細胞的數量不會增加，隻是每個脂肪細胞的體積增加了。 

所以要防止肥胖症，關鍵時期是發育前那十幾年時間。現在那些發達國家，也包括正在發達的中國，孩子普遍地肥胖，他們去麥當勞，他們吃冰激淩和蛋糕，啃肯德雞和比薩餅。中國人還特別愛吃糖，這一切每時每刻都在加速孩子身體裏脂肪細胞的繁殖，為將來的肥胖症打下不可逆轉的基礎。比較起來，北歐人比較注重飲食的健康。瑞典的孩子每周隻有星期六的晚上才允許吃糖。如果你看到人家孩子，像在我們中國一樣，給孩子一粒糖，這是不受歡迎的，人家家長馬上會把糖收起來的。 

千萬不要把你的孩子養得像一個個小彌陀佛，以為孩子胖是你們作為父母的功勞，這也許會遺禍於將來的。

[漁友]

幾年前，全家去美國frorida disny 一遊。 快餐部的火雞腿一隻足有2磅多。見到一些美國家庭， 不論老少，人手一隻。外加一杯一升裝特大號杯cocacola。我家四口，買了二隻，竟然還吃剩有餘。可見胖是吃出來的。如你有心，會發現美國飯店裏用的盤子多數是 ·xL·而歐州多數隻是·M·吧！ 美國多數人住的房子大， 開的車也大，可想而知，美國人·寬門麵·人居多，自然不過了！