天氣開始轉涼,正是吃火鍋的季節,俺一向好火鍋,一鍋豐富的材料,加一堆配菜,再熱上兒壺清酒,一家大小圍在一起邊吃邊喝邊開心吵鬧暢談各人生趣事,問中壇,你說這不叫"幸福"?還有啥叫"幸福"? ? ?幸福真是會傳染,當俺覺得好"幸福"的時候;發這帖上來希望大家也能感覺到怎個是簡單的"幸福",當然是有些沒幸福的人除外,嘎!
記得吃韓國菜時有一道牛尾辣湯是俺最喜歡的,想很久要嚐試把它改良成辣火鍋,一鍋滾燙辛辣長熬的熱湯,加上牛尾,牛肚,各種蔬菜與肉丸調成了一個豐盛的辣火鍋,最後弄上個烏冬,每個人都到滿頭大汗舒服啊!這不叫"幸福?還有啥叫"幸福"?特奉上請大家嚐嚐與多多指教.
材料:牛尾八大塊,牛肚一大個(煮好再切片),魚餃,魚丸,貢丸,牛肉丸,羅卜切片,佛手瓜切片,昆布切條,豆腐切塊,王子菇切片,洋蔥切片,蔥條,西洋菜,紹菜.
調味料:韓國大醬(豆醤)兩大匙,辣醬三大匙,辣椒粉三大匙,料酒兩匙,辣椒片,鹽,糖,味精.
製作:紹菜數塊置於砂鍋底備用,牛尾與牛肚先過水再洗凈備用.煮一鍋熱水,下韓國大醬,辣醬與辣椒粉,牛尾與牛肚下去大滾後轉小火熬三個小時,再放進羅卜,佛手瓜,昆布,洋蔥與料酒再煮約一小時後下鹽,糖,味精等調味後,再盛到置紹菜的砂鍋中,火上再滾一滾放些蔥條與辣椒片即可開吃.注:魚餃,魚丸,貢丸,牛肉丸,豆腐,王子菇,西洋菜與紹菜均作為配菜.沾醬隋個人喜好,個人推薦:醬油,紅醋與辣椒或者隻沾韓國辣醬.
謝謝大家
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