《越式香脆牛》

《越式香脆牛》 這是一道含有法國風格與中國調味極為普遍與受歡迎的越南菜. 愛吃肉食的我,一但麵對著一大塊沒啥味道的牛排, 喜愛美食的胃會總有些反抗,這道經過微炸的小塊美極牛排,再拌與牛油,胡椒粉與鹽,烹成了一道外焦裏嫩, 味道獨特極為香口開胃的佳肴,請客宴會頭盤或小吃都非常相宜,希望大家喜歡. 原料:Ribeyes牛排,蒜頭,洋蔥,蕃茄,黃瓜,奶油,美極醬油,胡椒粉,鹽,味精(可有可無),糖,生菜. 製作:牛排切大約寸半塊方形,用糖,胡椒粉,美極醬油醃著2小時備用,熱油鍋大火油炸牛排成焦黃成七分熟撈起瀝幹油備用(醃汁留用).再熱油鍋,溶一塊牛油(大約匙半)再放蒜茸爆香,放洋蔥炒香,倒進剩下的醃汁開大火滾至稠,回鍋牛排翻兩翻,再放胡椒粉,鹽與味精調味再大火快拌上碟.用黃瓜片,蕃茄片與生菜做擺盤把牛排倒在菜上即成. 謝謝大家 請參觀我的博客:RollingZone