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【San Francisco】凱悅匯粵式飲早茶

(2022-08-21 23:21:51) 下一個

【米其林】
凱悅匯
Harborview Restaurant & Bar
4 Embarcadero Center
San Francisco, CA 94111
☎ (415) 399-1200

剛開始工作的時候，周末經常來三藩市的Embarcadero Center。把車停在購物中心底下的停車場，然後走去漁人碼頭看海、看船、看人… 年底會去附近的Union Square，看著名的Neiman Marcus聖誕樹… 唐人街離這也不遠，我卻沒有從這裏走去過… 有時累了，就拿瓶飲用水，坐在周圍的草地上休息。那會兒沒有搶劫、沒有槍擊，隻有美好的回憶…

把車停來Embarcadero Center，因為喜歡這裏的環境，而且沒有停車費。位於三藩市的金融區，周圍都是銀行、大公司、寫字樓、… 一個比一個架勢，一個比一個有錢。不遠處的39號碼頭，是世界各地遊客打卡的聖地、吃海鮮的天堂、San Francisco Sourdough Bread的發源地、臨近著名的Ghirardelli巧克力總部… Union Square是三藩市最高檔的時尚購物中心，令人眼花繚亂的服裝店、精品店、餐館… 數也數不清。

Embarcadero Center有五棟摩天大樓，屬於猶太人的資本。環境優雅，高尚，商鋪食肆林立… 光是在裏麵轉，就可以逛上一天… 我不喜歡購物，也沒有興趣上咖啡館或者酒吧，卻喜歡這裏的氣氛…

每次在Embarcadero Center裏迷路，都會找Directory裏唯一的中文字 — 假日海景翠亨村 (Harbor Village Restaurant)。老爺子說我家離孫中山先生的老家翠亨村隻隔一個小山坡。我沒有回過老家，沒有見過照片，也沒想過回去看看。但在這異國他鄉見到翠亨村的字樣，親切感還會油然而生…

假日海景翠亨村是高檔港式海鮮館，中午供應粵式飲茶，老板來自香港。場地寬闊，食物質量和服務都不錯。在這寸土寸金的地段，價錢也不菲。當時隻有位於唐人街的嶺南小館 (R&G Lounge)勉強可以與之媲美。但是翠亨村地理位置好，風景獨特，環境優越。食客以金融、商界、大公司白領、和海外遊客為主，生意火爆，一位難求。嶺南哪裏是對手!

可惜假日海景翠亨村於2005年結業，據說是無法續約…

2014年11月，新加坡翡翠飲食集團與Gus Murad合資$1400萬美元，雄心勃勃地在翠亨村的舊址打造翡翠江南 (Crystal Jade Jiang Nan)。

新加坡人做淮揚菜，我沒有聽錯吧！

他們那裏不是福建、廣東、和海南島人居多嗎？從嶺南到江南隔著千山萬水，飲食習慣完全不一樣。南洋華僑來三藩市開淮揚餐館，是來糊弄老外的吧!

果然，盡管大撒銀幣，廣告鋪天蓋地，但食物卻隻達到業餘水平。翡翠江南因為經營不善，僅僅四年就暗淡結業，千萬元投資打了水漂。

2018年秋天，嶺南小館的老板接手翡翠江南，改名凱悅匯 (Harborview Restaurant & Bar)。新主人全盤接受翡翠江南的室內裝潢和設計，把自家對嶺南美食的理解和專長發揮到了極致，事業做得風生水起…

我沒有去過翡翠江南。 $1400萬的裝修費，全靠食客負擔，得有多坑人！對凱悅匯也喜歡不起來…

最近，幾位美國出生的晚輩在凱悅匯開派對，勾起了我的好奇心。造價$1400萬的餐館究竟有多豪，去過才能知道。

老實說，我對餐館的裝飾有點失望。區區幾件古董和幾幅不倫不類的壁畫，主題混亂，整體昏暗，看不出哪裏值$1400萬。好在出菜快，東西也比較精致。美中不足的是每碟都是溫溫的，沒有剛出爐時熱氣騰騰的感覺。說明食物是一早準備好的，臨時分盤上桌。

服務不錯，餐具到位。能主動續水、換碟… 有求必應。

如果講究排場，可以來這裏。平時去家附近的西貢就好，便宜、人少、東西更合口味…

還有，翡翠江南的廚師跑去南灣Valley Fair開 iChina Restaurant，聲稱集八大菜係為一體，打造所謂色、香、味、曆史、文化、高科技 …俱全的中華美食新體驗。裝修無比奢華，價錢更加離譜，營銷手段近乎無恥… 好歹凱悅匯還算中餐館，iChina 簡直是四不像…