漢家宴新張

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漢家宴
Home Eat
46573 Mission Blvd
Fremont, CA 94539
☎ [phone]

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早年，灣區華人主要來自廣東、香港、和台灣，包括那些跟國民黨去台灣的東北、江浙、和四川人士。 中餐大致分粵、川、滬、和閩/台幾大菜係。 近來，隨著大陸移民的湧入，特別是大批留學生的到來，開始出現京菜/魯菜、川湘菜、滇黔菜、新疆菜…，一波接一波，樂此不疲。

食尚灣剛開門的時候，僅供應台式料理和火鍋。 隨著市場的變化，也增加了烤魚、麻辣鍋、土匪川菜、大餅、水餃、碳鍋、炸雞翼…

除了緊跟潮流、在口味上下功夫，老板也準確掌握食客的心理，力求物美價廉的同時，每月還有特價菜，而且提供幹淨的環境，親切的服務… 這在租金昂貴的灣區，對比起那些粗製濫造的中餐和惡劣的態度，確是一股清流。

差不多一年前，食尚灣在矽穀的心髒，Cupertino，推出全新的漢家宴，號稱“中國多品類社區餐飲第一品牌”，一炮打紅。

聽說Cupertino分店有兩種點餐方法：一種是拿菜單點菜；另一種是小劉清粥式的，規定價格，任選幾道菜和主食。

許多在高科技就職的碼農稱漢家宴為自家食堂，甚至有人戲稱為小劉清粥2.0，或者大陸版小劉清粥。

現在，漢家宴終於開來東灣Fremont，就在新的大華超市旁邊。

Fremont分店隻有傳統的點菜方式。

Mercury News說漢家宴集團跟San Jose市政府簽下五年合約，接手關閉了的Flame Restaurant。

看來漢家宴前程似錦，在矽穀遍地開花指日可待。

…

大華出門右拐，就是新開的漢家宴。

剛開門，人不多。

服務員有十幾人，穿著黑色製服，上麵有一個大大的帶圓圈的H字，即是漢家宴的Logo。

類似快餐店的風格。

走的時候坐滿了人，有幾張桌子甚至已經換了客人。

門口一直有人在等外賣…

像越南餐館一樣，筷子、叉子、碟子、小碗、紙巾、辣椒醬等都疊放在餐桌上，隨用隨取…

幾位服務員向老人家介紹了本月的特價菜。

老人家隻聽到肥牛，$9.99。

我們正在討論，有位小哥用英文問要不要熱水或熱茶。

桌子上已經有涼水瓶。

老人家要喝熱水。

趁小哥端來熱水壺，我問什麽肥牛$9.99。

因為小哥長得像華人，我跟他講中文。

小哥不好意思地說隻會一點點中文。

我於是改用英文，他指著菜單上的提督香鍋肥牛。

老人家問能不能不辣，小哥說所有菜都可以調節味道，於是就要了不辣的提督香鍋肥牛。

…

我正在翻菜單，小哥問要不要幫忙點餐，我說好吧。

每次我提一兩個單字，小哥馬上翻菜單，指出菜名…

很快就點好菜。

…

小哥很注意我們的一舉一動。

每次抬頭，小哥馬上問要什麽，搞得有點不好意思。

我隻好解釋第一次來，對周圍很新鮮，隨便看看而已。

…

點完餐，才看見可以掃碼…

白飯($1.50)

牛肉卷餅($8.75) — 薄薄的蔥油餅，好多醬牛肉，一整層香菜葉…

老人家覺得有點硬，也許沒用熱水和麵…

比其他地方牛肉多，卻便宜幾塊錢…

提督香鍋肥牛($9.99) — Sesame-sliced beef, fish balls, meatballs, fish tofu, bean curd, corn, jalape?o pepper, celery, cauliflower, lotus root, onion, cabbage, peanut, and sesame

本月特價，正價要$16.95…

我們點不辣的…

好多料…

蒜炒大豆苗($16.75) — 好多蒜頭…

大漠金沙雞翅($15.75) — 外酥內嫩…

紅彤彤的，一點也不辣…

隱約品出孜然的味道…

免費的飯後甜橙

僅吃了⅓，剩下的打包帶走。

帳單不包含小費，建議小費從18%起跳…

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小哥過來問就餐一切好嗎，我說很好。

他翹起大拇指。

…

臨走，小哥問能不能收拾我們的桌子，我說當然可以了。

我問他叫什麽，他說Joseph。

他接著問我的名字，然後說歡迎下回來…

小哥也許是老板的親信，或者經理一類的人…

[9978288]

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