浮現塵世中，閑隱雲天外
於無聲處, 望時光倒影，深淺自知, 濃淡皆隨意
元宵節到了，獻上一盤自製元宵。祝大家幸福美滿，團圓快樂！
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雖說湯圓與元宵都是糯米粉做的外皮，區別隻是南北方一包一滾的不同製作方法，但我覺得口感還是不同的。湯圓綿軟滑細，元宵勁道耐嚼。過去在京城都是買那種滾好裝在袋子裏的大白元宵，伍仁的居多。好像要放在開水鍋裏煮好長時間才能煮軟（也許孩童時代嘴饞心急）。記不清什麽時候，北京能買到糯米粉了。人們開始自己動手包湯圓了。我家也不例外，不管到沒到元宵節，總是時不時的包點兒豆沙湯圓解饞。那時覺得湯圓很精細，比元宵口感好。後來，北方市場上那硬實的大元宵逐漸被南方細膩的小湯圓取代。一到元宵節，不管買也好自己做也好，大部分人吃的都是湯圓。商店裏很難見到元宵了。
來美國後，什麽都學著自己動手。連麵包、蛋糕都很少去店裏買，更別說包湯圓了。可這人的習性也是喜新戀舊，享受了現代的溫柔又念及舊時的粗曠。再說了，啥東西總吃一樣終有吃膩的時候。去年，一位朋友居然從北京帶回一包久違的元宵，大家圍在一起吃得津津有味。這偶然食之，勾出了我的饞蟲。那伍仁大元宵還真是越想越香。巧的是，某日與一位來自北方的同事聊起做甜食，她居然說發怵包湯圓，家裏都是自己滾元宵，而且說元宵比湯圓容易做。沒說的，趕緊討教、試做。一次成功！又做了第二次，第三次。
下麵就是同事口述的方子。
材料：
1. 糯米粉半袋（可製成15個大元宵還略有剩餘）
2. 粘米粉1/2杯
3. 元宵芯若幹（我是參考大師們做月餅餡的方法。餡可做得稍許硬一點，伍仁的比較好）。我試了試用自己做的幹一些的豆沙餡也不錯。
4. 清水多半碗
所需工具： 兩個大碗，一個漏勺，一個盤子。一看下麵的圖片就都清楚了。
做法：
1. 準備元宵芯子。把豆沙或伍仁餡團成球
2. 兩個大碗，一個碗倒入半袋糯米粉和1/2杯粘米粉，攪和均勻；另一個碗加入多半碗涼開水
3. 先把元宵芯子放在漏勺裏（沒把握就少放幾個，我放了五個），將漏勺在大碗水裏輕輕過一下水。讓每個芯子都沾上水後，舉起勺子輕輕抖抖水，不滴水為好。然後將芯子倒入米粉碗中，隨即端起大海碗與桌麵平行，前後左右晃動，你就盡情的折騰那芯子吧，讓它們在碗裏顛起來翻個滾兒的high起來。最好放著樂曲，讓小腰也隨著大碗搖擺扭搭。等芯子沾上了一層幹粉不再增肥了，用小手把圓球撿出放在漏勺裏，再放入水碗快速過一遍水浴。此時如果慢了，剛裹上的粉容易落水，不過也無大礙，控控水再接著倒入粉碗搖滾。就這樣如法炮製四、五次，幾個白白圓圓的元宵就製成了。放入準備好的盤子裏，接著製作下一批。
4. 全部製作完成後，燒一鍋水。水開後下入元宵，輕輕攪動一下別粘鍋底。待水再開起後，調小火候。用中小火煮個五分鍾左右就好了。
元宵過水浴. 整個製作過程很簡單，還挺有情趣。
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聽著小曲兒搖臂扭腰，沒幾下子就滾出數個玉潤珠圓的大雪球。
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我是用做元宵的水煮的元宵，湯過於黏稠但很好喝。記得有原湯化原食的說法，不知有無科學道理。
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煮好後的元宵芯子應該軟一些，我做的有些過幹。聽說放些豬油會有所改進，沒敢嚐試。
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兩點提示：
1. 餡芯做得幹一些，容易搖滾
2. 每次過完水後一定要抖抖漏勺控一下水，最好不要把水滴帶入麵粉碗
其實哪種做法容易或好吃完全取決於個人感覺，蘿卜青菜各有所愛罷了。
我的伍仁餡做法（這個量有些多，剩下的可以做月餅）：
- 將1 cup普通麵粉用微火炒熟。顏色略微變黃即可。
- 半杯核桃，1/4杯南瓜籽，1/4杯杏仁用烤箱烤熟。（350度烤8分鍾）放涼後用保鮮紙包住放在案板上用擀麵杖擀碎。
- 1／4杯黑芝麻或白芝麻
- 半杯葡萄幹或蔓越梅幹
- 1/4杯白砂糖（根據個人口味可多可少）
- 將以上所有材料放入大碗裏拌勻。
- 加入半杯菜油。邊攪和邊加，可用手試試，直到能讓餡攥成團為止。
謝謝來訪！祝雞年快樂！
謝謝冬夏MM來訪。我是不會寫，好長時間才能折騰出一篇來，感覺特費勁兒。隻能多多欣賞別人的佳作。特喜歡你的文章，內容充實。
我也喜歡紫色，隻是拍不好照片。要有你那本事就好了。
是呀，我也是覺得滾出的元宵筋道，有咬勁兒。
謝謝賽歐來訪！元宵節快樂！
邇東好！祝你們全家元宵節快樂！
搖滾元宵浪漫又饞人！
元宵節快樂！