黑色的誘惑 - 肉末炒鬆花

蛋蛋篇1 - 皮蛋

先有點兒心虛的問一下，有沒有同胞們已在私房秀過類似的方子了？如果有人回答 “是！”，那我就趕緊改名叫另版或副版吧，千萬不能叫盜版。如果大家都回答 “ No ”，那我可就搶先登上寶座，名正言順的叫正版了哈。有了秘方不能藏著，得馬上公開變為私房共有。待遇不一樣啊！

性別： F

特點 :

1. 簡單易做。用料少，準備時間少，可快速完成。
2. 味道香而不膩。可容入米飯，饅頭的主流 （大菜）；也可匯入稀飯，啤酒的支流 （小菜）。
3. 如果不化妝的話，好吃不耐看。

主材料：

1. 鬆花皮蛋 3 到 4 個
2. 肉末 1/3 磅 （愛吃肉就多放點兒）

輔助料：菜油或橄欖油

調味料：

1. 蔥一小根，切碎
2. 薑末少許
3. 鹽，胡椒粉少許
4. 糖大約兩茶勺
5. 醬油大約三茶勺
6. 料酒一茶勺

備注：“大約”，“少許”是給不同口味的烹調師們留有了一定的創造空間。眾口難調啊！您就看著辦吧。我做菜的習慣從來都是一邊做一邊嚐，淡了加鹽，鹹了加糖，菜做好了，也吃飽了。

自選項 （最後給成品化妝用的，隻愛黑裝不愛紅裝又有點兒懶的 XDJM 可省略此項）：

1. 鮮紅辣椒或綠辣椒，切成小丁。
2. 香菜或其它綠色菜葉，切成小段。

* 其實原汁原味就好，單純本色。我一般是不給她打扮的，臭美的毛病慣壞了難改呢。隻是需要帶她見世麵時適當破費一下給她著點兒淡妝。

做法：

1. 先用蔥末，薑末，鹽，胡椒粉，料酒，一茶勺糖， 一茶勺醬油 將肉末拌勻。
2. 皮蛋去殼，切丁。如果怕蛋軟不好切可先將蛋稍煮一下。
3. 用兩大勺油爆炒肉末，炒熟後盛出。
4. 另放一大勺油用中火快速炒皮蛋，再加入一茶勺糖，兩茶勺醬油將皮蛋炒入味。
5. 然後將炒好的肉末到回鍋與皮蛋一起炒勻即盛出。喜歡打扮得 MM 可在黑色的誘惑盛出前將綠色或紅色的碎菜到入鍋裏攪拌一下再停火出鍋，或出鍋後再撒在麵上也行。
6. 完事兒了。照相，吃飯吧！

 

再順便秀一下今天剛出爐的麵包。心急得我把霓娜和az17的方子一塊兒做實驗了。謝謝兩位大師！

後續：黃色的誘惑，且看下回分解。