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葡式蛋塔 by 克棧

(2007-03-02 10:36:46) 下一個
葡式蛋塔 Egg Tart
分類: 西式點心/派、塔
難度: 簡單
材料:
 酥皮:Pepperidge Farm Frozen Puff Pastry Sheets 一盒

內餡:鮮奶油 (Heavy Whipping Cream)二杯、奶水二分之一杯、蛋黃四個、糖八大匙
做法:
 
  1. 將酥皮在室溫中解涷半小時, 盒中有兩張酥皮, 分別捲成棒狀, 每個酥皮棒可切成十二等分, 讓切口的一麵向上, 用手壓扁, 撒點麵粉, 捍成扁平的圓形, 舖在模型中
  2. 將二分之一柸鮮奶油煮開後加入糖融化, 離火後將所有的內餡材料加入攪勻成蛋漿, 過濾之後, 舀進酥皮內約七分滿, 以華氏四百度至四百廿五度烤十分鐘即成
  3. 說明
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