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15分鍾快手飯 -- 日式牛肉蓋飯

(2015-07-22 00:48:29) 下一個
蓋飯, 應該很少有人不喜歡吃吧。日式的, 我家常吃的就是這洋蔥牛肉蓋飯和咖哩雞飯了。

牛肉需很薄的片, 所以最好是冷凍的牛肉用切片機切。買得到切好的牛肉薄片的話, 這飯5分鍾就搞定了

牛肉, 近1磅, 切薄片(燙火鍋的肥牛卷那麽薄)
洋蔥, 1個, 切片
薑, 1小塊, 搽成薑末
日本醬油, 或生抽老抽1:1
糖, 1,2茶勺
清酒或米酒
味霖
(醬油, 酒, 味霖1:1:1)
水, 或柴魚高湯(可用烹大師, 按瓶上說明加水調)
熟白芝麻

~ 牛肉片在滾水中焯水, 撈出涼水衝洗幹淨, 瀝幹
~ 熱油鍋, 下洋蔥片滑散成絲, 炒軟, 加薑末炒勻
~ 入牛肉片, 加糖炒勻; 加水沒過牛肉洋蔥, 加醬油, 酒, 味霖調味, 混勻, 煮開後再煮1,2分鍾
~ 撒芝麻



配剛做好的tuna罐頭, 和costco的熏三文魚, 加個青菜, 還有在日本買的起司蛋糕棒(淡淡的檸檬香), 美味:




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