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日式咖哩雞飯

(2015-03-19 00:56:10) 下一個

這就是中國的蓋澆飯了~~好處是顯而易見的: 易做, 好吃。沒時間時, 隻這一盤, 主食葷素就全齊了!

雞腿肉 2磅, 洗淨, 切2,3公分見方的小塊; 一點兒鹽, 料酒, 澱粉漿10分鍾;
洋蔥 1個, 去外皮, 洗淨, 切小塊;
胡蘿卜 4根, 刮去外皮, 洗淨, 切滾刀;
土豆 4個, 去皮, 洗淨, 切小方塊, 泡水裏;
S&B Golden Curry Sauce Mix 1盒, medium口味。

1. 鍋裏熱油, 下洋蔥爆香, 下雞肉炒至變色;
2. 下胡蘿卜塊, 炒勻, 加水/chicken broth沒過材料, 中小火煮至胡蘿卜變軟;
3. 下土豆塊, 混勻, 加水/chicken broth至材料上方約3指, 大火煮滾, 中小火至土豆變軟;
4. 用手扳開塊狀的curry sauce mix加入, 攪動至mix溶化即可(如需要,用老抽調色);
5. 澆米飯上 -- 開吃!


 

在日本吃的咖哩雞以咖哩汁為主; 自己做的, 料就加得多一些了~覺得雞肉多了, 可減至1-1.5磅。

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