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環球在線消息：據法國媒體報道，越南作為第14屆APEC會議的東道主，將在周六、周七迎接來自21個國家的元首。為了向世界彰顯其自信，越南政府花重金為各國元首籌備了豐盛的宴席。
***曾為中美俄元首掌廚
據悉，為這場盛宴掌勺的是一位名叫迪迪埃－科盧的法國著名廚師。此前他已經在河內的索菲特大都市酒店工作了15年，多次為外國領導人準備宴席。曾經造訪越南的中國國家主席胡錦濤、俄羅斯總統普京、美國總統布什都曾經品嚐過他的手藝。
***率300名廚師備下盛宴
科盧透露了本屆APEC會議上宴席的詳細籌備情況。從上個月開始，科盧就開始調製各種菜肴，並廣泛征求美食家的意見，敲定菜單。目前科盧仍在為確定副廚師長及其他幫手的人選而忙碌。在周六晚上，他將率領130名廚師為來自21個國家的800名國賓準備晚宴。
***中越邊界采購食品原料
“我們首先上一道洋薊蛤蜊湯，配以鍋巴糯米糕。這個搭配融合了達拉莊園和大海的風味。所用糯米來自中越邊境的北圻。然後再上一道融合了南北風味的春卷，配以芒果、紅辣椒、鮮椰子、韭菜和金甌蝦。”
***集越南南北中三地風味
科盧為各國領導人準備的主菜包括肉桂小嫩牛肉、鮭魚特製而成的越南米粉、魚翅湯、綠茶柑橘沙司、南瓜餅。餐後甜點是搭配了西番蓮果的巧克力蛋糕。
科盧稱，“在每一道菜上，來賓都可以品嚐到來自越南北部、中部、南部的不同風味。我非常想讓來自世界各地的嘉賓品嚐到一些很‘越南’的東西，使他們知道這裏正在崛起的飲食文化。”
***越南2.7億美元建會廳
科盧坦言準備宴席是一件艱巨的任務，麵對來自21個國家的800位國賓，他既要考慮到文化上的禁忌，如必須為來自伊斯蘭國家的領導人準備特殊的清真食品，還要考慮到安全因素，如對魚和冰淇淋等易變質的食品采取特殊措施。
越南為了舉辦此次APEC會議，不惜重金，共投入了2億7千美元建設會議中心。把越南看做第二故鄉的科盧自豪地稱，“越南即將加入世貿組織，此次APEC正是越南向世界‘顯擺顯擺’的絕佳良機。”（東征)
***曾為中美俄元首掌廚
據悉，為這場盛宴掌勺的是一位名叫迪迪埃－科盧的法國著名廚師。此前他已經在河內的索菲特大都市酒店工作了15年，多次為外國領導人準備宴席。曾經造訪越南的中國國家主席胡錦濤、俄羅斯總統普京、美國總統布什都曾經品嚐過他的手藝。
***率300名廚師備下盛宴
科盧透露了本屆APEC會議上宴席的詳細籌備情況。從上個月開始，科盧就開始調製各種菜肴，並廣泛征求美食家的意見，敲定菜單。目前科盧仍在為確定副廚師長及其他幫手的人選而忙碌。在周六晚上，他將率領130名廚師為來自21個國家的800名國賓準備晚宴。
***中越邊界采購食品原料
“我們首先上一道洋薊蛤蜊湯，配以鍋巴糯米糕。這個搭配融合了達拉莊園和大海的風味。所用糯米來自中越邊境的北圻。然後再上一道融合了南北風味的春卷，配以芒果、紅辣椒、鮮椰子、韭菜和金甌蝦。”
***集越南南北中三地風味
科盧為各國領導人準備的主菜包括肉桂小嫩牛肉、鮭魚特製而成的越南米粉、魚翅湯、綠茶柑橘沙司、南瓜餅。餐後甜點是搭配了西番蓮果的巧克力蛋糕。
科盧稱，“在每一道菜上，來賓都可以品嚐到來自越南北部、中部、南部的不同風味。我非常想讓來自世界各地的嘉賓品嚐到一些很‘越南’的東西，使他們知道這裏正在崛起的飲食文化。”
***越南2.7億美元建會廳
科盧坦言準備宴席是一件艱巨的任務，麵對來自21個國家的800位國賓，他既要考慮到文化上的禁忌，如必須為來自伊斯蘭國家的領導人準備特殊的清真食品，還要考慮到安全因素，如對魚和冰淇淋等易變質的食品采取特殊措施。
越南為了舉辦此次APEC會議，不惜重金，共投入了2億7千美元建設會議中心。把越南看做第二故鄉的科盧自豪地稱，“越南即將加入世貿組織，此次APEC正是越南向世界‘顯擺顯擺’的絕佳良機。”（東征)
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