素食好主意 【豆糊烙餅】

前兩天做了簡易綠豆糊吃，剩下的豆糊今天拿來和麵，做了這款高蛋白又軟宣的麵餅，既好吃又健康。

 

材料: (做 8-10張餅)

1.5 杯 簡易綠豆糊

2 杯 全麥粉 (Atta)

1 小勺 無水奶油/黃油

 

 

1. 把吃不完的豆糊放到和麵機裏，緩緩地加入全麥粉，開始揉麵至麵團成型為止。大約需要兩杯左右的全麥粉，可以酌量增減全麥粉。

 

2. 讓麵團餳10分鍾左右，然後揪出乒乓球大小的小麵團，搓圓，然後擀開成小盤子大的麵餅，厚度大約 1-2mm。

 

3. 熱上一個鐵板或者平底鍋，加入一點酥油，把麵餅兩麵煎黃即可。

可以就著豆子湯或咖喱吃，我覺得配上豆漿也很香。