素食好主意 【簡易綠豆糊】?（Simple?Dal）

孩子出生後媽媽來幫我做月子，一直都沒時間也沒機會下廚。這幾天寶寶終於睡得比較安穩了，我的精神也恢複了點。

老公下午可憐兮兮的問我能不能給他做點吃的，趁孩子睡著的時候，十分鍾內給做了個簡易綠豆糊，這也是平時我懶得做菜的時候經常給老公做的快捷菜肴之一。

 

材料：

1/2 杯 綠豆瓣 （洗幹淨）

1/2 根胡蘿卜/或任何根莖類蔬菜

1/4 隻 番茄 （切塊）

2-3 根青辣椒

 

調味料：

1/2 小勺 羅望子膏 （Tamarind Paste)

1/8 小勺  薑黃 （Turmeric Powder)

鹽 適量

 

紅油材料：

2 大勺 食油

1/2 小勺 芥菜籽 （Mustard Seeds）

1/2 小勺 孜然 （Cumin Seeds）

1 小勺 辣椒粉

4-5 片 咖喱葉 （Optional）

1. 把綠豆餅洗淨加1 1/2 杯水，羅望子膏，薑黃和大約 1 tsp 鹽。

2. 把蔬菜辣椒切塊/段，和綠豆瓣一起用高壓鍋壓8分鍾，自然出氣。然後打開稍微攪拌。

3. 準備紅油，把油和除了辣椒粉以外的所有材料放到一個可以微波爐的小碗裏，微波2 分鍾，然後取出加入辣椒粉，稍微等2-3分鍾，就可以倒到綠豆糊裏，攪拌均勻就可以吃了。

 

[南瓜蘇]

學習了，謝謝。