西葫蘆盛產的季節【糊塌子 】

 

又到西葫蘆盛產的時節，我有個好友送了幾根她種的西葫蘆，長得非常肥美粗壯。周末早晨取一根做這個糊塌子，再熬點小米粥，這樣的早餐一家大小都很喜歡。

 

 

材料：( 可做8-10張餅)

1 根 中型大小 西葫蘆

1 隻雞蛋

3-5 大勺 中筋麵粉 (按個人喜好調整麵糊濃稠度）

1/4 小勺 食鹽

1 大勺 芝麻

一撮胡椒粉

一些食油

 

 

 

1. 西葫蘆洗淨擦絲後加入1/4小勺食鹽和一隻雞蛋拌勻後靜置5分鍾。

 

2. 西葫蘆絲會開始出水，變軟。拌入芝麻、胡椒粉和麵粉，可以按喜好增減麵粉，稀一點的麵糊煎出來的餅比較軟，濃一些的麵糊煎出來的餅比較脆。

 

3. 熱上一口平底鍋/電餅檔，油溫起來之後取兩大勺的麵糊攤平，滴幾滴油定型之後翻麵再滴幾滴油煎至兩麵金黃即可出鍋。繼續把所有麵糊攤完。

 

熬點小米粥，再弄點蒜末和醋水蘸著吃，這樣的早飯太舒服。

 

 

 

 

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[盈_盈]

回複 '夏天的夏' 的評論 : 是啊。。這麽做非常好吃

[夏天的夏]

最近西葫蘆豐收，好幾次想做都借口忙，到現在還沒有吃到呢，先過個眼癮