【番茄雞蛋疙瘩湯】

 

今年夏天可能不夠熱，後院的番茄收成不算好，收成的就盡量留著給兒子吃了。

秋季的最後一批番茄拿來做了幾次番茄雞蛋疙瘩湯，兒子非常喜歡。明年要是還種番茄的話，還要經常給他做。

材料：

2 隻 中型 番茄

1 隻 雞蛋

1/2 杯/1/2 小碗/70 克 麵粉

1/2 小勺 番茄沙士

幾滴 芝麻香油

食鹽

食油

 

1.  把麵粉裝到一隻大碗裏，加一小撮鹽拌勻。水喉管的水調到細線似的流水狀。把碗放到水喉管下慢慢地旋轉，讓水接觸大部分的麵粉。

 

2. 用筷子或勺子快速把麵粉攪拌成細小的疙瘩狀，沒有幹麵粉的情況下麵疙瘩就準備好了。

 

 

3. 首先雞蛋裏加一點點鹽和胡椒粉打散。番茄尾端劃十字，入滾水裏燙1-2分鍾，然後泡到冰水裏1分鍾。把皮剝去丟棄，剝好的番茄備用。

4. 在一口鍋裏熱上一大勺的食油先把雞蛋炒好，不要炒老了，起鍋備用。然後同一口鍋裏下番茄，用鑊鏟子鏟碎番茄，番茄變軟之後，倒入一點點的番茄醬和一點鹽調味，倒入雞蛋翻炒1-2分鍾。

 

5. 鍋裏加入能夠蓋過雞蛋番茄的水，煮滾後倒入麵疙瘩。煮至麵疙瘩熟了後，加鹽調味。滴上幾滴麻油，加一點蔥花即可開吃。

 

 

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http://www.echoskitchen.com/2017/11/egg-tomato-dough-drops-soup.html?

 

 

[盈_盈]

回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 謝謝亮亮媽媽，我在您麵前慚愧呀！

[亮亮媽媽]

媽媽的愛全在裏麵。讚！ 問好盈盈。