夏日的豔陽天利用起來～～【日曬紅薯幹】

 

今年美東的夏天來的比較晚，一直到上一周天氣才升溫到九十華氏度以上。上周看見氣象預測裏說了會有連續三天的九十度高溫豔陽天，正適合利用陽光進行食物脫水和日曬。

 

於是我就曬了一批紅薯幹，兩天半就曬出QQ甜甜很有嚼勁的紅薯幹，裝瓶密封就是很健康又美味的零食啦！

 

材料：

800-1000 克 紅薯

一撮 糖粉  可無

 

 

1. 把紅薯洗淨切成3寸長左右，入蒸籠裏蒸熟，大約需要50-60分鍾。

 

2. 稍微冷卻至不燙手時，剝去紅薯皮後把紅薯切成2公分寬的長條，紅薯曬過之後體積會縮小，所以不宜切得太細。

 

3. 把紅薯條鋪開擺在竹笸上，放到陽光直照的地方曬2-3天至表麵幹爽，取起來還有點軟韌度的時候即可。 

 

4. 收回的紅薯幹可以撒一點點的糖粉防粘，裝到密封的瓶子裏收藏即可。

 

香甜美味的日曬紅薯幹好羅，是一款大自然贈與的美食。  

 

 

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http://www.echoskitchen.com/2017/06/sun-dried-sweet-potatoes.html