開胃消暑--孜然飲料 Jaljeera

 

夏天總有胃口不開，消化不良的感覺。在印度的時候，那裏的夏天是超乎想像的熱，當地人就會做些開胃而且幫助消化的冷飲喝。這個Jaljeera就是其中一款。

Jaljeera is the Indian way to deal with lost of appetite and indigestion on hot summer days. The taste is so rich and flavourful that it almost instantly brighten your mood! Try it out if you haven't already!
 

食譜一：

1/2 寸薑塊 （去皮切碎）

1/3 杯 薄荷葉

2 tbsp 切碎的芫荽葉/香菜

1 隻檸檬 （擠出檸檬汁）

半杯冰塊

3-4 大杯冰水

1 tbsp 鷹嘴豆脆餅（Boondi）裝飾

 

調味：

2 tsp Chaat Masala 

2 tsp 糖

1 tsp 芒果粉 （Amchur Powder）

 

食譜二：

1/2 寸薑塊 （去皮切碎）

1/3 杯 薄荷葉

2 tbsp 切碎的芫荽葉/香菜

1 隻檸檬 （擠出檸檬汁）

半杯冰塊

3-4 大杯冰水

1 tbsp 鷹嘴豆脆餅（Boondi）裝飾

 

調味：

2 tbsp 孜然 （煸香，磨成粉）

2 tsp 糖

1 tbsp 芒果粉 （Amchur Powder）

1/2 tsp 黑鹽 （Kala namak)

一點點鹽

 

1st recipe ：
1/2 inch of ginger （skinned and chopped）
1/3 cup of mint leaves (Pudina)
2 tbsp chopped coriander leaves/Cilantro
1 Lemon （squeeze out juice）
1/2 glass of ice cubes
3-4 glass of chilled water
1 tbsp Boondi for garnishing

Seasoning：
2 tsp Chaat Masala
2 tsp Sugae
1 tsp dried mango powder （Amchur Powder）

2nd recipe：
1/2 inch of ginger （skinned and chopped）
1/3 cup of mint leaves (Pudina)
2 tbsp chopped coriander leaves/Cilantro
1 Lemon （squeeze out juice）
1/2 glass of ice cubes
3-4 glass of chilled water
1 tbsp Boondi for garnishing

Seasoning：
2 tbsp Cumin (Jeera)（roast and grind into powder）
2 tsp Sugar
1 tbsp dried mango powder （Amchur Powder）
1/2 tsp Black salt （Kala namak)
A pinch of salt
 

 

 

1. 做法超級簡單，就是把食譜一或食譜二所有的食材（除了點綴用的脆餅）放到攪拌機攪勻.

2. 倒出加上脆餅就可以喝啦！

1. Just blend together all ingredients under either recipe 1 or 2 (beside Boondi for garnishing) in a blender/mixer.

2. Pour it out and sprinkle some Boondi for garnishing.
 

Refreshing Jaljeera

 

 

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 孜然飲料