素食好主意（年菜）-- 素叉燒

 

之前的素食年菜 【長命百歲】的帖子裏提到過我們家大年初一是要茹素的。每年的素菜菜單裏一定是會有素叉燒的，隻是家鄉那裏很方便，素叉燒可以到超市裏買了回家烤/炸一炸就可以了。

年前買菜的時候看見超市裏的素雞/麵筋很是不錯，就買了一包回來自己醃製素叉燒，很是好吃哦！

 

材料：

1 包 素雞/麵筋

2 tbsp 李錦記 叉燒醬

1 tsp 素 海鮮醬

1/2 tsp 醬油/生抽   可無

1/2 tsp 麻油/香油

 

 

1. 把2 tbsp 李錦記 叉燒醬，1 tsp 素 海鮮醬，1/2 tsp 醬油/生抽 和 1/2 tsp 麻油/香油混勻。加入麵筋拌勻醃製一個晚上。

2. 第二天把麵筋和醬汁一起如果，加一杯水煮滾之後轉小火煮至醬汁濃稠。

3. 冷卻之後把麵筋放到烤盤上，噴上一層油，上火/高火烤5-8分鍾至碳烤的效果出現即可。

注：也可把冷卻的麵筋入油鍋大火炸一炸。

4. 切片擺盤把鍋裏剩下的醬汁淋在叉燒上即可上桌。

 

簡單美味的素食叉燒

 

 

English -- Vegetarian Char Siu