寶寶食譜 -- 亞麻籽烤雞塊

 

俊寶自會說話就很喜歡形狀，家裏玩具無數他經常玩的隻有那兩個和形狀有關的玩具。前陣子他爹給買了可以切割形狀的Play dough之後更是天天玩都不厭倦。

 

今天用他喜歡的形狀模型做他喜歡的烤雞塊，媽媽悄悄地給加了亞麻籽和燕麥粉，他也沒吃出差別，一口氣吃了好幾塊哦！

 

 

 

材料:

350 gm 火雞肉/雞肉末 minced turkey or chicken

2 tbsp 亞麻籽磨成的粉 flaxseed powder 

1 tbsp 意大利香草  或 切碎的歐芹 Italian seasoning mix   or chopped fresh parsley    optional

1 tbsp 芡粉/玉米粉 cornstarch 

1 tbsp 燕麥磨成的粉 oatmeal powder

11/2 - 2 tsp 食鹽 salt 

2 tsp 蒜粉 garlic powder 

1 tsp 大蔥粉 onion powder

1 tsp 薑蒜蓉 ginger garlic paste           Optional

3 tbsp 橄欖油/食油 olive oil

 

其他:

1 cup 自製或市售的麵包糠  homemade bread crumbs or shop bought panko bread crumbs

1/3 cup 中筋麵粉 all purpose flour

1 隻雞蛋加 2 大勺牛奶打勻

 

 

 

1. 我用了自己製作的麵包糠，家裏的麵包是有機雜糧的，所以顏色比較深。把麵包切小塊入烤箱烤4-5分鍾至變脆。冷卻後用食物料理機把麵包切碎，加入1 tbsp 意大利香草和1 tbsp 亞麻籽粉混勻。

 

2. 如果麵包糠不夠幹爽的話，可以再入烤箱稍微烤兩三分鍾，冷卻備用。

 

 

3. 把雞肉末和所有調味料混合均勻，醃15分鍾。把麵包糠，雞蛋牛奶和中筋麵粉擺在一塊，方便製作。

 

4. 在一個烤盤上噴上薄薄的一層油，在幹淨的桌麵也噴上一層油。取出大越半杯的肉末，輕輕地用手掌壓至大約1 cm厚時，用cookie cutter 切割出形狀。

 

5. 把切好的肉末輕輕地沾上一層麵粉，然後浸入雞蛋牛奶液裏，快速沾上麵包糠，擺到烤盤上。

 

9. 烤箱預熱至380 F/ 190 C, 把雞塊入烤箱烤10-12 分鍾，間中翻麵一次。吃的時候沾番茄醬或蛋黃醬。

 

注：吃不完的雞塊可以裝到袋子裏冷凍起來。

 

 

 

English --  Homemade Flaxseed Turkey Nuggets