農家樂 -- 西紅柿炒雞蛋

說起來可能有點奇怪，不過這個番茄炒蛋在我的記憶裏不屬於家常菜。在馬來西亞也不屬於家常的吃法。一直到我去了英國念書，隔壁的香港女孩常做這個，我才開始學的。

小菜園最近收成的番茄都是一盆盆的，做了一次意麵紅醬還剩下一堆，都已經紅透了，今天拿來兩隻，做了這個非常簡單的番茄炒蛋。味道很是不錯喔！

 

材料：
番茄（中）兩隻
雞蛋三隻
鹽和胡椒粉調味
一點點的番茄醬



1. 首先雞蛋裏加一點點鹽和胡椒粉打散。番茄尾端劃十字，入滾水裏燙1-2分鍾，然後泡到冰水裏1分鍾。把皮剝去丟棄，剝好的番茄備用。

2. 在一口鍋裏熱上一大勺的食油先把雞蛋炒好，不要炒老了，起鍋備用。然後同一口鍋裏下番茄，用鑊鏟子鏟碎番茄，番茄變軟之後，倒入一點點的番茄醬和一點鹽調味，倒入雞蛋翻炒1-2分鍾即可。

很下飯的家常菜哦！
 

 

 English--Scrambled Egg with Tomato

[盈_盈]

回複 'jelous' 的評論 : 是火候的問題，雞蛋裏加一點點料酒試試看，更香。

[盈_盈]

回複 'fonsony' 的評論 : 對對對

[盈_盈]

回複 'zhoudd' 的評論 : 好像很好吃哦。。。

[zhoudd]

雞蛋裏放點橄欖油，攪勻。。。再煎蛋/西紅柿裏加點檸檬汁，再加糖，。。。最後放點切碎的綠辣椒。

[fonsony]

新鮮,,,,加茄醬＼！要下

[jelous]

你炒得雞蛋和國內一樣，一看就很好吃。不知為何，我在國外炒不出這樣的雞蛋，也沒啥味。不知是品種還是傻原因。