寶寶食譜 -- 腰果青醬意粉

 

俊寶自從開始會走路之後體重就一直不怎麽長，他的食量也不算很大，都快兩歲了，還是喜歡喝奶多於吃飯飯。

這個夏天更是老出外玩，體力活動大。吃進去的比消耗的都要少，他外婆都嘮叨說我這當媽的不負責任了。既然量咱們沒辦法增加，那就在質上動點手腳。他喜歡吃意大利粉，鄰居Frank 說他家的羅勒長瘋了，讓我去摘，剛好家裏也有一小包腰果，晚飯就給他弄個腰果青醬意粉吧！
 

材料:

2 cups 羅勒/Sweet Basil Leaves
2/3 cup 腰果/raw cashew nuts
2 瓣 蒜瓣兒
一點點的鹽
1/4 cup 混合奶酪 (我用了Sargento 4 cheese mixed)
1/4 cup Grated Parmesan
1 1/2 tbsp 檸檬汁
1/2 cup 橄欖油/Extra Virgin Olive Oil

 

 

1. 把所有的材料（除了油）擺到攪拌機裏先攪成顆粒狀。

 

2. 慢慢加入橄欖油攪拌成糊狀即可。

3. 燙好意大利粉，取適量的青醬拌勻即可。

注：吃不完的青醬可以裝罐封好擺到冰箱裏，可以吃上好幾天哦！

 

俊爹的晚飯也是這個，再弄個沙拉就爺兒倆都喂飽了，特簡單！

 

 

 

English -- Cashe Pesto Pasta