素食好主意--叁巴豆腐（Sambal tofu）

這個叁巴豆腐是很典型的多元種族國家的產品，為什麽這麽說呢？

豆腐是中國人帶到馬來西亞的一個典型中國食品，後來我們的巫印友族拿來做成適合他們口味的食譜。

這裏給大家介紹在馬來西亞嘛嘛檔常見的叁巴豆腐，是個下飯的好東西。

材料：
豆腐（firm）四塊 切塊炸好
洋蔥半隻

攪拌材料：
蒜 4 瓣
小紅蔥 4-5顆
辣椒幹（泡水） 4-5隻
2 隻 熟透的番茄（罐頭番茄也可，也攪拌成糊）        

調味料：
糖 1 tsp
醬油 1 tbsp
鹽適量

或

直接用叁巴辣椒醬 4大匙作為醬料。

 

1. 先把豆腐切塊炸好，洋蔥切圈,小紅蔥、蒜瓣和辣椒幹攪拌成糊。鍋裏下大約兩大匙油，把攪拌好的辣椒糊下鍋中火煮至泛紅油。

2. 然後加入洋蔥絲（圈），翻炒一會兒，然後加入番茄糊，翻炒一陣子，倒入豆腐塊，加1/4杯水，醬油糖和鹽調味，加蓋煮至收汁。

English -- Sambal Tofu （Bean curd）