馬鈴薯雞肉燜飯

 

俊寶最近胃口開始變化，對食物的要求也漸漸高了，除了味道和口感，人家現在對食物的顏色也懂得選擇了。

今晚做了這個馬鈴薯雞肉燜飯，加上漂亮的綠葉蔬菜和小番茄，寶寶吃了半碗還嚷著要，結果吃了快要一飯碗的飯呢！
是長這麽大吃得最多的一次了。看來為娘的不能偷懶了哦！

（鴨哥，綠玫瑰是受您啟發的哦！：））


材料：
80 克 雞肉 （切丁，用一點料酒，一點鹽，一點胡椒粉醃10分鍾）
1/2 杯 泰國香米 （淘洗瀝幹備用）
1 隻/ 100 克左右 的 馬鈴薯 （削皮切丁泡水備用）
1 tsp 紅蔥酥    或 兩隻紅蔥切片
1 杯水
3-4 棵 小白菜 （切段）
小番茄 裝飾用  optional

調味：
2 tsp 醬油
幾滴麻油




1. 把材料都準備好，鍋裏下一勺油把雞肉煸炒變色，加入蔥酥。如果用的是紅蔥就先下紅蔥片煸炒香了再下雞肉，次序換一下。

2. 加入瀝幹的馬鈴薯丁，翻炒至馬鈴薯帶點透明狀，加入白米，煸炒至白米變透明狀。把所有材料倒入砂鍋/鍋子，加入一杯水和醬油。加蓋大火煮5分鍾至滾，轉小火燜15分鍾，打開鍋蓋加入青菜繼續燜5分鍾。熄火虛燜5分鍾即可，食用前滴上幾滴麻油增加香氣。

 

 


英文 -- Potato & Chicken Claypot Rice



上幾張我家小吃貨的照片跟大家打個招呼！