烤箱版印度脆餅 （Oven baked Mathri)

這個脆餅是印度北部一個很受歡迎的零食，不久前我做了油炸的脆餅，正在減肥的好友看見了就一直吵著讓我做一次烤箱版的。

我這個人最受不了被嘮叨的了。今天就做了烤箱版的啦！

材料：（25片餅）

1 杯 全麥粉 (atta）

1/4 杯 Semolina 粉 （suji）

1/2 tsp baking powder

2 tbsp 油

1 tsp 辣椒粉 chili powder (optional)

1/2 tsp Caraway (Ajwain）

1 tsp 孜然 Cummin Seed （Jeera）

1/8 tsp 黑胡椒粉 Black pepper powder

2 tsbp Butter/Ghee

½ tsp  鹽

½ 杯減去 2 tbsp的水 

 

把所有材料合成一個麵團，備用。

擀成薄薄的1mm厚的麵皮，用一個圓形的杯子或者cookie cutter壓出圓形的餅，大約直徑5-6cm左右。然後用叉子叉叉餅，這個動作是避免烤的時候餅發脹變成泡泡。

預熱烤箱至 360F（180C），烤20-25分鍾，就好了。

烤箱版的Mathri！可以和Cheese一起做Party的Starter喔！

英文版，For English，Click --》Oven Baked Mathri