香辣秋葵 （Masala Bhindi）

秋葵的做法很多，這是其中一個我很喜歡的，尤其是和手抓飯一起吃，很對味。

材料：

秋葵 20隻
洋蔥一隻切絲

一下材料攪拌成糊狀：
番茄一隻
青辣椒兩隻
薑一小塊
蒜兩瓣

調味：
芫荽粉 半茶匙
Garam Masala 1/2 茶匙
辣椒粉 1/4茶匙
薑黃 1/4茶匙
鹽適量

首先把秋葵切大約1cm長的小塊。把番茄，青辣椒，薑和蒜攪拌成糊。

洋蔥切絲，鍋裏加兩大匙油，把蔥絲爆香。



把洋蔥絲取出，然後倒入剛剛攪拌好的番茄糊，煮至泛油之後，把所有的香料和鹽倒入，翻炒幾秒鍾，然後倒入切好的秋葵。翻炒大約半分鍾，然後加入剛剛取出的洋蔥絲。再翻炒半分鍾，就好了。



香辣好吃的Masala Bhindi



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