紅糟排骨

得了一罐紅糟那麽好的東西，我就整天想著怎麽去用它，上次做了紅麴發糕之後，我又做了紅糟小排，號稱不吃豬肉的老公也忍不住吃了好幾塊。

吃完還不好意思地說，是因為色澤太漂亮了。。。

我很認真的看著他說，當然是因為色澤太漂亮的緣故羅。。嘿嘿嘿。

材料：

小排大約一斤
紅糟 一大匙
薑一小段，切片
蔥一根，切段
米酒 4大匙
冰糖或者白糖 1茶匙
醬油適量

首先把小排洗幹淨，然後入滾水汆燙。



鍋裏下點油，爆香薑片和蔥段。然後加入排骨翻炒，然後加入酒糟，然偶加入米酒、冰糖和醬油。 略微翻炒一下，加水沒過排骨。

煮滾，然後轉小火燉至排骨熟透。



然後轉大火，收汁。喜歡打芡的朋友可以打薄薄的芡。我不喜歡，所以省卻了這個工序。

這個時候可以試試味道，可以根據口味再加點鹽、或者糖調味。



好好吃的紅糟排骨。






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[盈_盈]

回複心樂廚房的評論:

是哦。。。支持試試，很好吃喔

[心樂廚房]

一定要試著做一下!