飯煲版瓦煲雞飯..

昨天看見網上一位朋友做煲飯.. 我也饞了.. 今天做瓦煲雞飯!

沒有瓦煲.. 用飯煲做的.. 味道還不錯..

雞一隻, 砍塊..



1/3 的雞肉加入蠔油,醬油, 胡椒粉, 糖, 麻油, 料酒放到冰箱裏醃3個小時左右..




另外1/3的雞肉加上肉類咖哩粉醃上了, 明天做咖哩雞吃..





香菇洗幹淨， 浸發， 浸發香菇的水別倒掉。。



小白菜鹽水浸一下， 洗幹淨備用， 待會兒做耗油小白菜。



生薑幾片。。



白米一杯， 把剛剛浸發香菇的水倒入淘洗幹淨了的米裏， 放入飯鍋煮。。



準備好的材料。。 生薑片， 醃好的雞肉，青蔥， 香菇切成四塊。








秘密武器。。 梅香鹹魚。。





飯鍋裏的水分差不多開始幹的時候， 加入雞肉， 香菇和薑片。





瓦煲雞飯馬來西亞正宗的吃法， 梅香鹹魚， 紅辣椒， 朝天椒， 蒜茸(待會兒加入黑醬油和生抽)。





等米飯熟的時候， 做耗油小白菜。。
煮上一鍋水, 加入一點白糖, 一點生油..



放入白菜燙..



燙好把白菜擺好在盤子上..



加入蠔油,醬油和胡椒粉..



中火炒香蒜蓉..



鋪上炒香的蒜蓉.. 就好了!







米飯好了..




盛碟.. 開飯羅!