給素食的朋友--Rajma (kedney Bean)

老公愛吃豆.. 今天再給他吃另外一種豆.. 這是印度很多小孩子愛吃的豆類.. 陪飯吃很入味.

先看看材料:


Kidney bean 一杯, 浸一個晚上, 第二天洗幹淨加點鹽和水, 蒸兩個小時..



薑蓉少許,阿魏(Asafoetida)一茶匙,番茄兩隻,洋蔥兩隻, 印度五香粉(garam masala)一茶匙, 辣椒粉一茶匙, 芫綏粉兩湯匙, 孜然粉一茶匙, 孜然一茶匙,黃薑粉一茶匙, 芫綏一撮..







番茄切丁, 洋蔥切碎.. 蒜頭和醬切成茸..



鍋裏加入兩茶匙油..



加入一茶匙孜然, 爆香..



加入阿魏.. (味道好嗆啊!)



加入洋蔥碎...



洋蔥炒香後, 加入一茶匙的黃薑粉..



然後加入辣椒粉一茶匙..



兩大湯匙的芫綏粉..



還有一茶匙的孜然粉.. 忘了照.

稍微炒香... 加入番茄丁... 炒至出油..



加入蒸好的kidney bean, 然後再加入兩杯水..



加蓋煮15分鍾..



15分鍾後, 開蓋, 攪拌一下, 加入一茶匙的五香粉..



微波爐烤幾片扁豆餅..



炒了一個包菜花, 還有下午餐廳裏吃午餐打包的茄汁雞..就是我的晚餐了..



老公的更簡單.. Kidney bean 配飯, 還有扁豆餅..