巴西華人賣炒麵（2）

巴西華人賣炒麵（2）

1.

千萬別小看這街頭賣炒麵的生意。

先說投入成本：
那部兩輪鐵皮葙車，是巴西人專門為街頭燒烤專做的。
據說在BRAS可以買到。價格不算貴：約1000巴幣，500美元。
這車內葙一般左邊可放一隻液化煤氣罐，以及所用食品原料。

從照片可見，不鏽鋼桌麵上有四個內置鐵盒，可以放雞脯，洋蔥，包心菜或其他。
使用快餐大小紙盒，備有塑料刀插，餐巾紙，塑料袋，包括牙簽，很衛生。
還有豆油，醬油和醋，還有一把上好的中國鐵炒瓢（鐵炒勺），很重。
在熱炒時用臂力不斷搖動，翻滾著鍋裏的炒麵。

外加要準備的意大利麵條，調料，油鹽，煤氣等，
包括煮麵的大鍋，容器，餐具用戶品等，
算來500美元已經足夠。
就是說：有1000美元就立馬可以啟動幹活炒麵賺錢了。

這無疑是剛來的華人自立謀生的好生意：
即便什麽不會，炒個麵，人人都會。


雞脯要炒的極鬆軟，先下油，投入洋蔥，下雞脯，之後加包心白。
將熟，從塑料大桶內取出煮熟的意大利麵，翻滾著，進醬油，味精。
此時火極大，出麵很快。
用腕力猛翻幾個麵，就立即出鍋。
計算了一下：一份需要5分鍾。
之後分放進入食品紙盒，結束，收款。

大合為兩人份價格是4-4.5巴幣，即兩美元多點。
小合單人份為3巴幣，即1.5美元。

算去成本費用，目前利潤為100％，每天可出至少20公斤炒麵。
大概每晚6小時可以賣出60到100份。
按照平均價格，盈利144美元。無稅收付出。

如此算來，每月25天可以賺到2500到3600美元。
這個數字，已經等於美國的5000到7000美元購買力了。
因為巴西的物價消費指數很低。

之所以巴西客戶很多，是因為隨便一人在巴西快餐吃個便飯，
也要花費10巴比，甚至更多。
如果花費4.5巴幣兩人可用，味道鮮美不錯，自然便宜。
於是作為遊客和打工族，寧可購買中國人的街頭炒麵。

2.

現在在巴西聖保羅到底有多少華人街頭炒麵？
大概在聖保羅兩千華人是有的。

例如在聖保羅的中醫針灸醫生，就有兩千家。
賣炒麵總比十年寒窗苦的醫生容易多了吧。

巴西參議院提出沒有巴西醫學院畢業的證書，就不能進行皮下注射，
如果這項提案法律通過，就意味針灸非法了：針灸是屬於皮下注射的！

於是然中國的針灸醫生惶惶然不可終日，快丟飯碗了。
通過各種關係尋求法律支持，大聲疾呼著，但還要等最後結果。

巴西警察局並不禁止賣炒麵，他們或者認為這是有助於窮人。
衛生防疫則認為有所不妥，但也不太幹涉。

巴西的事情就是這樣，說說就算，經常朝令夕改，亂來的。
比如最近市政府法令撤除所有街麵房的廣告招牌，說是醜化市容。
於是到處看到店麵都在撤除廣告，短短時間內，大街門頭上，
都成為光禿，所有街道上做商業招牌廣告也沒有了。
不拆就要立即罰款，為什麽呢？說不明白。
好像一下回到無商時代，城市好像失去了彩色和活力。
總之莫名其妙。

中國人的炒麵是按照市場地域來布點的。
就是說，每個攤點都不會自相惡性競爭。
比如地鐵沿線各站或大汽車站必有一家中國炒麵，
在主要大街上，分段而立，有如哨兵。
市場特別好的地方，就會有兩家。
當然，廣東人的餃仔店早就這樣分布了，像下棋布陣。直鋪設到外州。
不過巴西酒吧的廣東餃仔店和炒麵不衝突，他們有各自不同的客戶群，
於是就相處融融了。

由於賺了錢，也不很累，於是巴西中國炒麵事業正方興未艾，發展著。
這行當巴西人學習其實很容易，但是他們絕對不作。
就是窮人也不事生產。
對於他們，吃定政府的免費救濟，富人的施舍，是最簡單的事情。

我們可以看到很多聚集點，那裏是要飯的乞丐的據點。
很多職業要飯的已經盤據在那裏10年或更多，
生兒育女，無憂無慮的生活著。
政府也沒有辦法。
本來就業率就低，也難。還是人權國家嘛。

這些乞丐和酒鬼最愛喝酒，往往昏睡醉過去，一場寒流來臨，會凍死。
但是，餓死在巴西是絕對不會有的。

3.

小於街頭炒麵幹了幾年，身體也因為適度的勞動變得健壯，精神奕奕。
或許資金已經快積累到可以開一個商店的地步，正選求地點開一家飯店。
他太太在大陸已經退休，每月近1000人民幣的退休金隻能吃飯糊口。
他的女孩正上大學，學費為一年一萬多人民幣，個人的多餘支出就很難了。

小於說：

“其實炒麵賺的錢要匯給老家，給孩子當學費，還要瞻養父母。”
“比如每月匯回1000美元，家裏就非常滿意了。”
“現在最怕國內生病住院，國內的醫療費怎麽都付不起。”
“就炒麵而言，要比在25街開店風險小很多，收錢也是現金。”
“還交結了很多巴西朋友，警察也來買炒麵，關係都不錯。”
“身份證的問題還沒有解決。巴西大赦似乎沒有希望，不過無所謂。”
“我隻想女兒能完成學業，我自己吃點苦完全不在乎，其實也不苦，”
“開始XX王這個人販子辦我們來巴西的時候，我們付了不少錢，
他騙說能辦巴西身份證，都是胡扯，我們當時很恨他。不過幾年下來，
這裏還是比國內好很多。在國內，怎麽也賺不到這麽多錢的。”
“於是，總的講，我們不能認為XX王是害了我們。”
“麵包會有的，美元會有的，前途是光明的，道路是曲折的。”

他笑笑，舉起炒瓢，用炒菜的鍋鏟猛敲一下，表示肯定。

在前麵天堂路的地鐵站，賣炒麵的上海人去年周XX突然病故。
上海同鄉會將他葬在義地，他可憐在於巴西沒有任何親戚。
那個炒麵的攤位又讓給一位新人，當這位新炒麵的華人回國期間，
就把這個好地點再讓給一位女孩，條件是每月要付他不多的地點費。

在很多主要街道，會看到這隻炒麵華人大軍。

他們有的買了房，汽車，或者買了店。

一批愛賭的進了巴西的賓果，那是一種數字賭博，特別是廣東人。

於是會看到男人的妻子上陣炒麵，或者監督著這些好賭的男人。

所有賭的人賭輸都是不說話，隻是永遠吹噓記得自己賭場的勝利。

“我一次就贏了三萬巴幣呀！”

那巴西的賓果賭場是政府同意開辦的，可以24小時有吃有喝。

小於對麵街口廣東的小X也炒麵。隻要賺了，就會奔向鄰居的賭場。
他發誓要贏回丟掉的錢。

他認真的炒麵，和藹的服務著，勤奮的工作，隻是希望能賭場翻本。

”大概有上千人進了賓果賭場，真的有，越陷越深。“小於說。

“其實他們還不如找幾個巴西年輕漂亮的情人，就是生幾個也不錯呀。”

小於又偷偷小聲的說：

“這幾天我真的看中幾個漂亮的黃毛，戀愛一下很容易。”

“再說，我的代價無非她們吃炒麵不付錢而已。”

他笑笑：來客了，又要三份大的，他開始揮炒勺。

“聽說明天又有罷工，哈哈，買炒麵的人更多了。”