金酒鐵杆(2)

        2019金酒節

　　6月8日～9日期間由21個國家的200多種品牌的金酒，以各種形式狀態參加展出，

讓人能品嚐試飲各種味道的金酒。一小杯相當於200日元（人民幣7、8元）。

　　有65個以上的公司的出展商、讚助商在現場，熱鬧非凡。

　　可能來的人都是金酒愛好者的緣故，也因喝了酒之故整個會場很high很活躍。

許多人“麵紅耳赤”，喧喧嚷嚷，熱氣蒸騰是難得一睹的氣氛。

　　在梅雨季節裏可以說是有一掃濕氣的盎然情趣……。有即興詩為證：

 

　　七絕    金酒鐵杆

 

　　百歲人生仰俯間，

　　千杯金酒啜斟歓。

　　留存自樂清貧老，

　　捨卻愁腸百結緣。

　　金酒是世界第一大類的烈酒。GIN，金酒，琴酒又名叫杜鬆子酒（geneva），最先由荷蘭生產，在歐洲意大利國“黑死病”蔓延，金酒做為藥酒而流行於世。在英國大量生產後聞名於世。金酒按口味風格又可分為辣味金酒、老湯姆金酒和果味金酒。金酒(Gin)誕生在荷蘭，成長在英國。是雞尾酒中使用最多的一種酒，有雞尾酒心髒美譽。荷蘭有一個貴族叫威廉阿姆三世，在英國的王室繼承問題爭端發生時，與英國王室成員通婚，成為了英國王子，最終成為威廉阿姆三世。當時，英格蘭沒有酒精度很高的酒，最多隻有啤酒這種飲料。威廉阿姆三世開始從法國引進白蘭地，從蘇格蘭引進威士忌。不過，由於進口貨物量很少，財政收入也不多。威廉阿姆三世於是將荷蘭產的金酒挪到英格蘭生產，並且鼓勵大家飲用。金酒開始被大量飲用，其品質也逐漸提高，最終成長為世界第一的酒。世界上的金酒名字很多。荷蘭人稱之為Gellever，英國人稱之為Hollamds或Genova，德國人稱之為Wacholder，法國人稱之為Genevieve，比利時人稱之為Jenevers…… 金酒有許多稱呼：香港、廣東地區稱為氈酒；台北稱為琴酒，又因其含有特殊的杜鬆子味道，所以又被稱為杜鬆子酒。酒液無色透明，氣味奇異清香，口感醇美爽適, 既可單飲，也可與其它酒混合配製或作雞尾酒的基酒。它的特殊風味來自杜鬆子，也有廠商會在釀造時加入橙皮、豆蔻、甘草、荽子等特殊原料，以求更令人難忘的味道。Juniper berry，主要原料是大麥，燕麥，土豆等。通過西洋杜鬆（Seiyonezu=Juniperus communis）入味。

　　“杜鬆子”（Juniper）指的是杜鬆子樹的莓果。最早為埃及人所食用，然而其功效卻屬醫藥的一種。據說杜鬆子可以清除慢性病的病症，因為其利尿的功能可以加速體內排出不好的物質。妊娠中的婦女最好不要碰它，以免造成流產的發生。

　　故有人稱金酒為雞尾酒的心髒。

　　所謂雞尾酒的心髒，而人有肝髒、腎髒病患者或其他腎感染者勿多飲的。