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小風:涼拌五彩豆幹絲

(2006-09-04 16:45:14) 下一個
涼拌五彩豆幹絲
小風





北美女人

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《北美女人》新浪博客


近來對烹飪有了極端的興趣,長周末呼朋喚友來爬梯,大家說我的廚藝突飛猛進,聽
了誇獎一高興也來這裏顯擺顯擺, 再介紹一道我自創的簡單菜:涼拌五彩豆幹絲。

爬梯餐桌一部分



涼拌五彩豆幹絲
(這道菜的靈感來自於姨媽的拿手好菜“揚州煮幹絲”)

原料:白豆腐幹一包,鮮貝4個,幹香菇4朵,紅椒青椒各半個,蝦米1 湯匙
佐料:鹽1。5 茶匙,糖半茶匙,香油(麻油)1茶匙,雞精1/4 茶匙,料酒1湯匙
製作:1。幹香菇和蝦米浸泡致軟
2。鮮貝撕成絲用料酒浸泡半小時
3。白豆腐幹,發好的香菇,以及紅椒青椒切絲
4。蝦米切成小碎末
5。 2,3,4 料分別用沸水燙熟,涼水中清過瀝幹後放入一大碗中,
加入鹽,糖,雞精和 香油調拌均勻即可



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