萬能水果蛋糕 (組圖）

櫻桃蛋糕：

1． 200 g 黃油，液狀，室溫
2． 200 g 白糖
3． 4隻雞蛋
4． 10滴檸檬汁
5． 刀子尖分量的鹽
6． 200 g 麵粉
7． 半茶匙baking powder
8． 380 g 罐頭裝的櫻桃（去汁後淨重）買那種不是糖汁泡的

9． 將黃油和白糖用攪拌器高速，絞至半糊狀

10． 加入檸檬汁，鹽，雞蛋加一個絞一陣，重複進行絞至半糊狀

11． 另一容器裏，將baking powder 與麵粉用大勺子 （不能用機器）拌勻後，一勺一勺地加入到上麵絞好料裏，邊加邊絞，不能急，直到完全攪拌均勻。倒入摸過黃油的模子裏（模子要先摸好黃油才好開模）

12． 倒掉罐頭汁，將櫻桃均勻的擺在料上。好看吧。



13． 預熱烤箱180 c

14． 蛋糕上層：
75 g 黃油，一樣是液狀。
75 g 白糖
100 g 麵粉。



將以上三樣一起攪拌，至麵粉呈小石子狀。如果麵粉不夠，可隨時加。
將小石子門輕輕的撒在櫻桃上，top 也完成了。

放入烤箱，55分鍾。



臨上桌前，撒一些puder zucker （糖粉）. 很專業的！



可以將水果換成桃子，杏子等一些核類水果。注意要買那種不是糖汁泡的。 也可以用新鮮的水果，那就要加糖稍微煮一下。

享受吧，生活中美好的事情太多好做！