素食真的能降低患癌率嗎? 牛津大學研究如此說

由牛津大學教授Tom Key領隊研究的結果, 發表在2009年的《British Journal of Cancer》.

以前提到過他,這裏登載一下詳細結果.

他們的研究化了8年時間，追蹤6萬6千左右的人口.自從他們的結果發表後,媒體廣為傳播,作為是China Study之後又一個說明素食有理癌症的證據.但是,如果仔細讀了他們的研究,就知道事情複雜的多.

他們的研究過程以食肉者為參照組,比較了素食,魚素食者("pescatarian")一共三組(包括食肉者)的各種癌症發病率.他們的結果用Relative Risk("RR")來衡量各種常見癌症相對於參照組的發病率.

下麵表裏RR<1意思是比參照組("食肉者")患癌的可能性小,RR>1指比參照組可能性大.

他們的結果非常有意思,有不少counter intuitive的發現.可惜媒體專注報道對素食有利的.

1. 各種癌症綜合發病率,魚素食者<素食者<食肉者.

2. 素食者有著最低的和血液淋巴有關的癌症.魚素食者其次.

3. 魚素食者有著最低的前列腺癌,食道癌,胃癌,腎髒癌發病率,素食其次.

3. (Surprise) 素食者有著最高的腸癌, 肺癌, 子宮頸癌發病率 .食肉者其次.

4. (Surprise) 食肉者有著最低的腦癌發病率

5. 素食者有著最低的乳房癌.魚素者其次

從這些結果可看出, 癌症發生和膳食之間是一個很複雜的關係.沒有簡單的答案.

把這個登出來,是希望大家多思考,根據自己的情況製定最合理的食物結構決定.  當然如果有宗教原因,沒有選擇,另當別論. 最不讚成那種不讀研究,不看書,跟著媒體或者網上言論瞎鼓搗.

具體結果陳利在下麵的表裏, 摘自他們的文章(http://www.nature.com/bjc/journal/v101/n1/fig_tab/6605098t2.html#figure-title):

[鄭多多媽媽]

支持俺改SEMI魚素的信息，謝謝西兄。

[笑林]

一些人素食吃法並不健康。他們吃仿葷加工食品，比如vegetarian burger，vegetarian hot dog，素雞、素鴨、素牛，等等。這些其實也是垃圾食品。許多豆腐加工食品也是垃圾食品。

比較健康的素食吃法是原生態的蔬菜、水果，五穀、等等，並且生熟搭配。

[weston]

回複XiaoPingZer的評論:
你看著很年輕,you're doing something right, whatever that is :D
希望大家都找到最合適自己健康的飲食結構.

謝來訪!

[XiaoPingZer]

謝謝的信息，嗬嗬，我就是屬於那種想到哪裏做到哪裏的優點瞎搗鼓的一類，我現在基本是魚素狀態，沒什麽其他的就像實驗一下不吃肉的食生活。可能是收到DR.GERSON理論（記錄片）影響吧，嗬嗬，不吃肉也不會懷念，嗬嗬。去朋友家吃飯，有時也會吃點。隻要不走極端，根據自己身體需要，順其自然吧。