鹵豬蹄膀 / 豬肘子: 湯汁濃稠，肉質軟爛Q彈，非常好吃[圖文+視頻]

用溫熱水洗幹淨
冷水下鍋，放點蔥薑和料酒，煮開
豬蹄膀煮開後，重新清洗幹淨

現在準備一些佐料：蔥薑，八角，桂皮，香葉，草果，一塊冰糖

準備一些醬料：1大勺老抽，3勺生抽，1大勺蠔油，2大勺料酒

倒入醬料，1大勺黃豆醬，1瓶啤酒和適量的熱水

蓋蓋子燜煮2個小時，期間要時常翻動
肉皮都軟爛的時候，加1/2大勺鹽，開蓋子煮
嚐試一下，味道正好，湯汁濃稠，肉質軟爛Q彈，非常好吃

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[山韭菜]

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