【阿椿下廚】從田野到飯桌，麻辣蘿卜幹~

做法

- 蘿卜洗淨切粗條。蘿卜皮部分最好吃，所以盡量每條都帶點皮。

- 蘿卜條曬幹或風幹。現吃的話六七成幹就可以了，長期保存則需完全風幹。

- 風幹的蘿卜條用水泡發(急用的話可以用開水泡發)。

- 過涼水，擠幹水分，加鹽，辣椒粉搓揉入味。

- 再加點生抽，花椒粉，糖，辣油拌勻即可食用。

- 可以一次多做些放冰箱存放，隨吃隨取。