做法
- 蘿卜洗淨切粗條。蘿卜皮部分最好吃,所以盡量每條都帶點皮。
- 蘿卜條曬幹或風幹。現吃的話六七成幹就可以了,長期保存則需完全風幹。
- 風幹的蘿卜條用水泡發(急用的話可以用開水泡發)。
- 過涼水,擠幹水分,加鹽,辣椒粉搓揉入味。
- 再加點生抽,花椒粉,糖,辣油拌勻即可食用。
- 可以一次多做些放冰箱存放,隨吃隨取。