學做酸黃瓜

配方是我一位同事給的。她每年這個時候，會給我兩瓶。老拿人家的，實在不好意思了，就要了一份方子，說讓我自己學著做。

材料由我先生采購，怕買的不對耽誤功夫： 那些材料有的已經幾年了，還沒用完呢。

醋

鹽

 

瓶 蓋子

 

蓋子是配套的

 

還要這種佐料 (中文不知道叫什麽)(查了字典，叫明礬)

 

DILL 自家菜園長，放一些種子，每天長很多，如不控製，會瘋長，今年我們還用它包了一次餃子，味道不錯。《這照片是網上的》。我自己也有照片，不知放哪個FILE 了，找不到了。

它會開成這樣的花。就用那花做佐料，放入瓶中！《照片來自網絡》

 

材料：按做4瓶的方法：

1)  1/3 杯酸黃瓜鹽， 參照上圖。

2)  2 杯醋， 參照上圖

3)  1湯匙的ALUM， 參照上圖

4)  6杯水，

5)  2 朵 DILL  和 2 瓣大蒜，GALIC 和 小黃瓜不等。

把 1，2，3，4放鍋裏燒開

把瓶子用開水泡一下。然後放入5，倒入燒開的 1。2。3。4，蓋上蓋子就可以了。有人喜歡有一點甜味的，放一小湯匙糖。

剛做完，是這個顏色。

存放一段時間之後，顏色就變了。那瓶棕色的是用紅醋做的，味道也不錯。一家四瓶，吃一年沒問題，存放在陰涼的地方就行。我們都放在地下室的倉庫裏。 夏天BBQ或出門野餐是很好的配料。健胃，助消化。

 

 希望大家喜歡！