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家常晚餐 --醬鴨,蛋餃,雪豆肉片,豪油生菜

(2006-09-03 12:49:03) 下一個


醬鴨
鴨子切成大塊， 放入大鍋內放入水，水剛過鴨子既可，燒開去血水，撈出用水洗幹淨，晾幹，
熱油鍋放入鴨子炸到金黃色，
炒鍋加入黃酒，醬油，水，糖，陳皮，薑。水要剛好淹過鴨子，用中火燒大約五十分鍾，這時應該水整好燒到快幹，關火取出待涼斬小上盤。




雪豆肉片




豪油深菜




蛋餃


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