日式味噌湯

材料：

1 ） 味噌 （我喜歡日本的紅味噌）　 ------ 2 湯匙

2 ）蔥 ----- 適量，切成碎末

3 ）豆腐 -----1/2 塊， 切成小小的正方形

4 ） HONDASHI （ 在 中國，日本或者韓國店都能買到） -----2 湯匙

5 ）紫菜 ----- 適量

做法：

1 ）大約 4 杯水（供 4 人食用）放入鍋內，先放入 1 湯匙的 HONDASHI ，煮沸。

2 ）將 味噌在勺內研碎，放入水中。

3 ）放入紫菜（幹紫菜注意切碎再使用 ), 保持沸騰。

4 ）放入豆腐和蔥，立即停火。

5 ）停火之後再放入另一湯匙的 HONDASHI 。

注意：

湯的鹹淡可以用味噌的多少來調節，但是放入太多的味噌會影響味噌湯應有的味道。另外，很多不同的蔬菜都可以使用，尤其是蘿卜，豆芽菜等等，但是放入很多的東西就會不好吃。最後放入的 HONDASHI 是為了味噌湯特有的香味。