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4. SOD

　　“SOD ”是超氧化物歧化酶的英文名稱縮寫， 是一種重要的氧自由基清除劑。它與其他酶一樣， 是有生物活性的蛋白質， 是一種生物體內的催化劑。SOD 屬金屬酶， 人體內有銅鋅SOD ( Cu 、Zn ―SOD) 以及錳SOD( Mn ―SOD) 兩類。它們都能使有害的超氧化物自由基發生歧化反應生成過氧化氫和分子氧， 過氧化氫隨後經體內的過氧化氫酶分解成水和分子氧， 從而解除過氧化物自由基的有害作用。

　　銅、鋅、鐵、錳都是體內的必需微量元素， 它們都是超氧化物歧化酶( SOD) 的組成成分， 通過SOD 它們可發揮抗衰延壽的作用。鋅、錳、銅的缺乏可引起細胞膜、線粒體膜受損， 出現結構異常。這些損傷現象與自由基反應中產生的過氧化產物所引起的損傷是一致的。前麵已指出， 超氧化物歧化酶是一種抗氧化酶， 它能發揮奇特的功效， 有防禦和對抗自由基反應的作用， 它能使氧自由基發生歧化反應， 以保護細胞免遭損害。隨著年齡的增長， SOD 在體內的含量及活性均降低。所以， 哺乳動物和人的衰老可能與鋅、錳、銅的缺乏引起過氧化物歧化酶減少， 氧自由基的含量增多有關。因此， 當人進入老年期， 機體功能衰竭， 代謝失調， 疾病增多時， 如果能及時適度地補充SOD， 就可以延緩衰老過程。