生肖文化--春牛辟地

二、牛在生態農業中仍占有重要地位

現代農業的發展，科學的進步，大大提高了農業生產水平，為社會生活提供了大量的生活資料，明顯地提高了人類的物質文化生活，這是社會進步的反映。但是與此同時，也帶來不少負作用。如對自然環境的汙染，對生態環境的破壞，給人類社會造成嚴重的惡劣影響，其反映在農業上最為明顯。

美國是現代農業最為發達的國家之一，農業機械的發展，對土地超負荷利用，加上化肥的大量使用，使自然資源遭到破壞，生態環境失去平衡，水土流失嚴重，水源汙染，森林減少，地力減退，土壤次生鹽漬化，澇災肆溢，使不少良田變成草場，這些都嚴重地破壞了人類賴以生存的自然環境。中國的情況也是嚴峻的，人口迅速增長，耕地不斷減少，森林覆蓋麵積越來越小，土地沙漠化不斷加劇，野生動植物資源減少，江河斷流，水源缺乏，工業汙染日趨嚴重，這就給農業提出了嚴重問題，怎麽辦？各國都在思考，都在尋找出路。

遠在20世紀初，美國有的土壤學家（King）就提出向中國農民學習，采用有機農業的生產技術。六七十年代，美國又提出替代農業、生態農業，80年代又推出“持續農業”，這是對以往農業狀況的反思，也是對今後農業發展的探索，目的是要解決經濟發展與環境保護之間的矛盾。因此，未來學家提出要發展生態農業，重視耕牛，耕牛將是一種永不衰落的農業動力來源，牛糞可以作為有機肥料，還能製成沼氣水，開拓新的能源。據研究，一頭牛，每年能積肥25方，養5畝地，還能生產沼氣，上述生態農業構想受到越來越多人的重視。有的美國農學家提出：“保護每一條耕牛”的口號，這是有一定道理的。

在中國若想發展生態農業，必須處理好大農業的內部關係，農林牧副漁缺一不可，其中，林業是生態農業的主體，是種植業的保護人；種植業是農業的核心和支柱，畜牧業是能量轉化器，它不僅是動力，肉食來源，還可以將人類不能直接利用的蒿稈、草等轉化為可供人類食用的乳、肉，其排泄物又給種植業提供大量的農家肥。所以，我們既要歡迎應用現代農業技術，也要保護優秀的傳統農業，牛，就是不可忽視的因素。畜力、肥料、肉乳，都離不開牛，重視牛、發展牛，是推行生態農業的必要措施，而我們祖先自馴育牛之後，就有了熱愛耕牛的優秀傳統，對此我們隻能繼承、發揚，這是今天的需要，也是明天的需要。