在我們家小酥肉和丸子都是傳統的過年菜，也是陝西八大碗(也稱關中八大碗，最經典的就是黃燜雞、小酥肉、粉蒸肉、條子肉、梅菜扣肉、帶把肘子、四喜丸子、八寶甜飯）中的兩碗。原因是這兩個菜都可以提前準備好，客人來了之後直接調了湯汁上鍋一蒸就是道硬菜了。
小酥肉的做法比較簡單。
豬裏脊肉切成1厘米寬的肉條。
加入鹽、胡椒粉、醬油、料酒、醃[閱讀全文]
博文
(2022-01-21 18:57:51)
在我們家小酥肉和丸子都是傳統的過年菜，也是陝西八大碗(也稱關中八大碗，最經典的就是黃燜雞、小酥肉、粉蒸肉、條子肉、梅菜扣肉、帶把肘子、四喜丸子、八寶甜飯）中的兩碗。原因是這兩個菜都可以提前準備好，客人來了之後直接調了湯汁上鍋一蒸就是道硬菜了。
小酥肉的做法比較簡單。
豬裏脊肉切成1厘米寬的肉條。
加入鹽、胡椒粉、醬油、料酒、醃[閱讀全文]
(2022-01-16 15:50:52)
茯苓有寧心安神的作用，聽起來蠻適合在如今這個嘈雜焦慮的環境中吃的。做法我覺得有點麻煩。買來的茯苓是薄片，要先打成粉，過篩，大約50克。2杯大米浸泡兩小時，瀝幹，打成粉，過篩。20克白糖打成粉。茯苓粉，米粉，糖粉混合均勻，用一個烤派的盤子，給盤子底部和周圍都刷一層油，鋪一些越蔓莓幹，倒入糕粉，中間加了一些黑芝麻豆沙餡。蒸鍋大火燒開後，放入裝[閱讀全文]
(2022-01-13 17:34:21)
看了“楚天”的年糕之後也開始琢磨做年糕了，我媽媽的麵包機有年糕功能，可我的沒有啊。咋辦呢？我先蒸了鍋米飯，兩杯大米，半杯糯米，三杯水。蒸好的米飯放入麵包機，開啟和麵功能，結束後發現還能看得到米粒，那就隻好再來一輪了。第二輪結束，沒米粒了，從麵包桶裏用刮刀把米團刮出來，挺粘的，放入一個事先抹了油的塑料飯盒，放入冰箱涼快涼快。第二[閱讀全文]
(2022-01-10 14:34:41)
今天決定來個創新，做一個不一樣的八寶粥。 泡發好的海參，切成薄片的臘腸，香菇粒，蟲草花，枸杞，生薑，加半杯大米，放入電壓鍋中煮粥（30分鍾）。 鍋蓋可以打開後加紅蘿卜丁，玉米粒，青豆，鹽和白胡椒粉適量，再煮10分鍾。 煮好後加一點香油，蔥花，開動！ 挺好喝的，雖然打了海參粥的名號，海參其實沒什麽味道，我覺得香味主要來自於臘腸和香菇，幾[閱讀全文]
(2022-01-09 18:57:50)
阿膠糕做好後，也可以時不時的換個吃法，比如早上蒸個雞蛋。 一勺阿膠糕，一個雞蛋，加半個蛋殼的涼開水，打散，放三粒枸杞。 蒸鍋中加水燒開，放入盛打好的蛋液的蒸碗，上麵蓋個小碟子防止蒸汽水流入蛋液，蒸六分鍾關火。 大功告成，開動！ [閱讀全文]
(2022-01-07 15:11:35)
今年的臘八節是1月10號，不過我已經迫不及待要吃臘八粥了，治學嚴謹的化學家朋友提醒我不是臘八那天就不可以叫臘八粥，那好吧，八寶粥燉起來！ 黑米，鷹嘴豆，kidneybeans(紅芸豆)，糯米，花生，大米，枸杞，蓮子，紅棗先來個合影。 鷹嘴豆，紅芸豆，蓮子提前一晚泡水 第二天所有材料放入電壓鍋中煮30分鍾就好了，簡單營養，冬天做早餐最舒服了。 ”[閱讀全文]
(2022-01-02 09:27:39)
有空的時候，喜歡炸點麻葉和麻花當零食，記得小時候，過年家裏才炸一大堆來吃。2杯麵粉，一個雞蛋，水適量，加鹽或著糖根據當日心情和體重活好麵後兵分兩路。麻葉：用壓麵機壓成薄片，切口，擰出花樣，下油鍋。麻花：用壓麵機壓成厚片，用寬檔切條，搓成圓棍，搓成麻花，最後擰一下，下油鍋。全部炸完後，兩軍集結，打響殲滅戰。家裏三個戰士非常給力，敵軍分[閱讀全文]
(2022-01-02 09:11:12)
作為一個中國北方人，過什麽節都可以吃餃子來慶祝，最近做了好幾次牛肉洋蔥西紅柿陷的，味道不錯。材料很簡單：一磅牛肉沫2個洋蔥2個西紅柿料酒，鹽，花椒粉，生薑，醬油，香油也可以做成餛飩祝大家新年快樂！[閱讀全文]
(2021-12-31 19:35:31)
窗外的天氣晴朗得象晚秋一樣，燦爛的陽光從大玻璃窗照進溫暖的房間，讓我不禁懷疑的又看了一邊實時的溫度，沒錯，零下27度。又順便掃了眼朋友圈，嗬嗬，世界最冷的15個地方，阿爾伯塔省占了14個，卡爾加裏名列其中。可是，晴空的高爽，日光的洋溢，漂亮的雪景，引誘得使我在房間裏坐不住，空言不如實踐，這無聊的網絡，我也不再想刷下去了，還是叫上早就蠢蠢欲[閱讀全文]
(2021-12-30 20:00:18)
慵懶的假日裏，無聊的打開一個YouTube，在講西安最近的封城，看到他說市民被封在小區裏要斷糧了，我隨手寫了條評論，說各區政府正組織給市民每家送二十斤菜，我家親戚和同學有人已經收到，有人已經收到通知但菜還沒到。因為我想著看這個視頻的人應該是和我一樣牽掛西安的人吧，我隻想告訴大家點我知道的情況。接著聽下去，他又說所有小區高層電梯都關閉了。我又[閱讀全文]
