偶爾看到了一篇文章12道經典菜解密--“宮保”與“宮爆”（鏈接見下）。宮爆雞丁和宮保雞丁雖然都是把雞肉和花生炒在一起，加入辣椒做調味料，但是最後的成菜，味道還是有區別的。 原來宮爆雞丁和宮保雞丁是兩個菜係。前者是魯菜，經過爆炒過程，所以叫宮爆。一般來說魯菜都是味重不辣的，而宮爆雞丁用了郫縣豆瓣醬，鹹中帶辣，所以是魯菜中的異類[閱讀全文]
菲菲的家
人在他鄉的生活點滴
博文
(2024-01-05 08:02:16)
偶爾看到了一篇文章12道經典菜解密--“宮保”與“宮爆”（鏈接見下）。宮爆雞丁和宮保雞丁雖然都是把雞肉和花生炒在一起，加入辣椒做調味料，但是最後的成菜，味道還是有區別的。 原來宮爆雞丁和宮保雞丁是兩個菜係。前者是魯菜，經過爆炒過程，所以叫宮爆。一般來說魯菜都是味重不辣的，而宮爆雞丁用了郫縣豆瓣醬，鹹中帶辣，所以是魯菜中的異類[閱讀全文]
(2024-01-03 09:11:52)
2024新年第一頓早晚餐，做了幾個孩子喜歡吃的菜，吃了這頓飯，就各自回到了自己的軌道，開始了新的一年的工作、生活和學習。嶄新的開始，一切順利如願。（一）魚香蝦球用料：大蝦，紅辣椒，大蒜，生薑，青蔥佐料：醋（6tbsp），糖(4tbsp)，料酒（3tbsp），鹽（1/4tsp），玉米澱粉（2tbsp）（二）甜香辣酥的香炸鱈魚塊用料：鱈魚，泰式甜辣醬，小綠辣椒（三）家常麻婆豆腐[閱讀全文]
(2024-01-03 08:42:44)
郵輪停靠在了熱那亞港口，包了出租車從遠到近的遊玩，先去了多彩海灣一菲諾港Portofino，用了一個小時，走馬觀花，留下了深刻的印象。接著司機又帶我們去了熱那亞省的一個市鎮SantaMargheritaLigure聖瑪格麗塔－利古雷。 在利古雷玩了五十多分鍾，又開車前往熱那亞曆史中心的法拉利廣場，到了廣場司機就把我們放下，這是出租的最後一站，司機把[閱讀全文]
(2024-01-02 08:20:20)
今天和大家分享一道三文魚的新吃法，幹燒三文魚。這道菜做法簡單，味道豐富，肉質鮮嫩，營養健康，保證好吃到連湯汁都不會剩。 幹燒不是說熱鍋直接炒菜，這樣會把鍋燒壞的，幹燒其實是一種烹飪手法，指的是主料經過油煎炸後，加調料（例如：料酒，生抽）輔料（例如：香菜，蔥，青辣椒，胡蘿卜絲等）燒之。幹燒的意思是湯汁和食才充分融合的過程，將主料經[閱讀全文]
(2024-01-01 06:33:20)
時間過得真快，轉眼一年就過去了，在這裏祝大家新年快樂，健康幸福，事事如意。 跨年飯是每家都要吃的，這裏分享一下我們的跨年飯。 （1）海鮮豆腐蝦球煲 用料：西紅柿，蘑菇，粉絲，香菜，嫩豆腐，和蝦滑球。 （2）這道重慶辣子雞是家裏每年必吃的菜，孩子們親點的，非常好吃，皮酥肉香，麻辣香甜，也可以做小吃，越吃越想吃。就是需要時間炸一下。 [閱讀全文]
(2024-01-01 05:23:13)
意大利裏維埃拉的多彩海灣—菲諾港Portofino,距熱那亞（Genoa)港口開車45分鍾左右。一下郵輪就包了個出租車往菲諾港開，出租車可以帶著我們轉了三個地方，Portofino,SantaMargheritaLigure,andGenoacitycenter。一共可以遊覽兩個小時，每增加一個小時加五十歐元。我們第一站到了Portofino,司機告訴我們十點半來接，如果想多玩就給他發短信息。我們應該是第一批遊客了吧，小城非常安靜[閱讀全文]
(2023-12-31 08:44:00)
今天和大家分享一道大人小孩都愛吃的家常菜雞蛋羹，營養豐富。在雞蛋液中加入了豆腐蝦滑，跟雞蛋羹的完美結合，給雞蛋羹增添了美味和營養。喜歡的話就試試吧。 Ingredients: 4個雞蛋--4eggs 150克去殼大蝦--150gshrimps 1塊豆腐--1boxofsofttofu 1根青蔥--1scallion 2大勺玉米澱粉--2tbspcornstarch EggCustard: 1大勺料酒--1tspcookingwine 1/8小勺白胡椒粉--1/8tspwhite[閱讀全文]
(2023-12-30 02:07:17)
熱那亞是意大利西北部利古裏亞大區的首府，以其多個世紀以來在海上貿易的核心作用而聞名。老城區矗立著羅馬式聖洛倫索大教堂，外觀為黑白條紋，內部有很多壁畫，狹窄的小巷通向宏偉的法拉利廣場，標誌性的青銅噴泉和卡洛費利切歌劇院。1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.15.16.17.18.以假亂真[閱讀全文]
(2023-12-29 13:20:23)
香煎羊排的做法很多，今天我們和大家分享一款用麵包屑做的香煎羊排，味道獨特鮮美，肉質鮮嫩，香酥可口，配著蔬菜和古斯米一起吃，味道好極了。 Ingredients: 羊排8塊(1.54磅）-8LambLoinChops(~1.54pd) 黑胡椒粉少許-alittleblackpepper 鹽少許-alittlesalt 中筋麵粉1/2杯-1/2all-purposeflour 大蒜粉1/2大勺-1/2tbspgarlicpowder 紅辣椒粉1/2大勺-1/2tbsp...[閱讀全文]
(2023-12-28 17:32:45)
今天，我們和大家分享一款很適合中國人的意大利傳統料理-獵人燴雞。加入橄欖和白葡萄酒的獵人燴雞，做法簡單，味道獨特鮮美，肉嫩汁香，就著米飯吃，非常好吃。 Ingredients: 雞腿肉6塊(600克左右）-6ChickenThighs(~600g) 蘑菇300克-Mashroom300g 白洋蔥1個-1whiteonion 西紅柿4個-4tomatoes 黑橄欖24個-24Blackolives 西紅柿膏3大勺-3tbspTomatopaste 白葡萄酒1/2杯-1/2cupwhitegra[閱讀全文]
