菲菲的家
人在他鄉的生活點滴
博文
(2022-07-07 08:58:03)
豆腐是我們家最常吃的菜，怎麽做都好吃。今天分享一個用黃豆醬和郫縣豆瓣做的燴豆腐，真的是好吃的停不下來。
Ingredients:
1boxofhardTofu-豆腐一盒
2eggs-雞蛋2個
4redchilipeppers-紅辣椒4個
1greenonion-蔥1根
2clovesgarlic-大蒜2瓣
1smallpieceginger-薑1塊
1greengarlic-青大蒜葉1根
1TBSPPixianDoubansauce-1大勺郫縣豆瓣醬
1TBSPSoybeansauce-1大勺黃豆醬
[閱讀全文]
(2022-07-06 12:57:02)
在夏季，清涼爽口的白切雞卷，配上不同的蘸料，同時適應不同口味的人，是夏季聚會涼菜的最佳選擇。清蒸白切雞卷，材料簡單，做法容易，大人孩子都愛吃
Ingredients:
6bonelesschickenthighs-六塊剔骨的雞大腿
Marinade:
1tspgroundblackpepper-1小勺黑胡椒粉
1tspgroundwhitepepper-1小勺白胡椒粉
1tspsalt-1小勺鹽
3tbspcookingwine-3大勺料酒
1tsplightsoysauce-1小勺生抽
1/2tspthirteenin[閱讀全文]
(2022-07-05 09:03:33)
以前總覺得吃菜花對身體有益，特別是西蘭花。今天特意在網上搜了一下，菜花真是好東西。菜花是人們常吃的一種蔬菜，有白、綠兩種。綠菜花也就是日常人們說的西蘭花。白菜花和綠菜花都富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質，維生素C的含量也很高。
在烹調菜花時，為了減少維生素C和抗癌化合物的損失，可采用沸水焯後，斷其生味，急火快炒[閱讀全文]
(2022-07-03 21:56:15)
甜酸雞塊是飯店，外賣經常被點的一道菜。其酸甜的味道，深受大家的喜愛。看完本視頻，你就可以在家輕鬆地做出同樣好吃的甜酸雞。自己做，吃的放心，自己可以控製甜酸度。試試吧。
https://youtu.be/OY_G98waq_g?
Ingredient:
1ChickenBreast-雞胸脯一塊400g
Marinade:
1/4tspSalt-鹽
1/4tspWhitepepper-白胡椒粉
1tbspCookwine-料酒
1tspLightsoysauce-生抽
1tbspCornstarch-澱粉
1eggwhite-雞[閱讀全文]
(2022-07-03 13:49:34)
烤麩由小麥麵筋粉（WheatGluten)經發酵後高溫蒸製而成，鬆軟有彈性，有很多氣孔，像海綿。烤麩怎麽做都好吃，跟吃肉似的。
烤麩蛋白質含量豐富，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。常吃烤麩，可以補充人體所需氨基酸和蛋白質，提高身體免疫力；烤麩也可以拌涼菜可以起到止煩止渴、清熱解暑的功效；烤麩中蛋白質含量高，而脂肪和碳水化合物含量低，營養豐[閱讀全文]
(2022-07-03 13:37:45)
好吃易做的素什錦，常常出現在聚會餐桌上，深受朋友們的喜愛。我們把它的做法記錄下來，愛吃的朋友可以試著做喲。
主料：
烤麩一盤
香菇一小把
木耳一小把
黃花菜一小把
筍尖一兩塊
輔料：
蔥幾段
薑一小塊
佐料：
料酒2大勺
生抽醬油1大勺
老抽醬油1大
鹽1/4小勺
冰糖6-7粒
烤麩的製作視頻：
https://youtu.be/mewNhFQJa94
烤麩的[閱讀全文]
(2022-07-03 08:51:35)
這款家庭版的醬爆雞丁，食材用料非常簡單，製作容易。味色香俱全。你也可以用青椒，辣椒，洋蔥，土豆，芹菜等來代替黃瓜和胡蘿卜。隻要醬料調好了，放什麽蔬菜都好吃。最後，加點油炸花生米，也很好。
https://youtu.be/DkKgYMkMNXs
Ingredients：Chicken-雞肉300g
Cucumber-黃瓜200g
Carrots-胡蘿卜200g
Marinade:
Salt-鹽1/4tsp
WhitePepper-白胡椒粉1/4tsp
CookWine-料酒1tbsp
Corn[閱讀全文]
(2022-07-01 11:16:33)
鬆鼠魚是江蘇省傳統名菜之一，色澤鮮豔，鮮嫩酥香，酸甜適口，老少皆宜。一般用活的整條桂魚。這邊買不到，就隻能用別的魚代替了。Walleye因其刺少，是比較好的選擇。這次用WalleyeFillet做的，非常好吃。可以換個做法試試。有問題和建議，請留言。
https://youtu.be/MkRRHqDtWw4
MainIngredient:主料
2Walleyefillets-帶魚皮的Walleye魚片2片
Marinade:醃料
1/4tspsalt-鹽1/4小勺
1/4ts[閱讀全文]
(2022-07-01 08:52:38)
香茅醬味道獨特，配上豆腐的鮮嫩，這道香茅醬版的家常燴豆腐，你有機會一定要試試。做法簡單，味，色，香俱全，是招待朋友和參加Party的一個很好的選擇。
https://youtu.be/JcjGHJPoDYg
香茅醬的做法見下麵的視頻鏈接：https://youtu.be/yt77V982ZFg
Ingredients:
1boxofhardTofu-豆腐一盒
1egg-雞蛋1個
1redsweetpepper-小紅甜椒1個
1greenonion-蔥1根
1freshLemongrass-香茅1根
1TBSPLemongrass[閱讀全文]
(2022-06-30 09:38:19)
香煎大蝦是一道上海菜。其蝦肉鮮爽，外皮焦香，做法簡單，煎製而成，清爽、可口，不油膩。 https://youtu.be/C7rx58rJ_rs? 主料：大蝦12個(視頻裏隻用了10個） 輔料：青蔥1~2根薑1小塊 調料：鹽2克、一大勺料酒15克、白胡椒粉1/4小勺（大約2克）、玉米澱粉2大勺。也克適當加雞精，我不喜歡，沒加。 做法： 1.準備：大約15分鍾 ——將蝦的背部從中間輕[閱讀全文]
