本來要做HoneyLemonChicken結果這陣子為了開鍋，買了許多土豆，要想方設法在發芽前吃掉它們，就搜出了了這個GreekLemonChickenwithCrispyPotatoesAKA:希臘脆皮土豆檸檬雞-KotopouloLemonato呃呃呃，天雷勾地火的好吃，連著做2次了。雞是不錯，酸酸脆脆的，但是啊，土豆更好吃。試試吧，簡單到無法失敗。會按烤箱按鈕就行。海鹽，黑胡椒，卡宴辣椒粉少許，蒜末一湯勺，各種幹料--rosemary，o[閱讀全文]
貓眼狗眼
碌碌無為中找樂子
博文
(2016-12-01 08:41:36)
本來要做HoneyLemonChicken結果這陣子為了開鍋，買了許多土豆，要想方設法在發芽前吃掉它們，就搜出了了這個GreekLemonChickenwithCrispyPotatoesAKA:希臘脆皮土豆檸檬雞-KotopouloLemonato呃呃呃，天雷勾地火的好吃，連著做2次了。雞是不錯，酸酸脆脆的，但是啊，土豆更好吃。試試吧，簡單到無法失敗。會按烤箱按鈕就行。海鹽，黑胡椒，卡宴辣椒粉少許，蒜末一湯勺，各種幹料--rosemary，o[閱讀全文]
(2016-12-01 08:40:06)
非常簡單，甚至都不用像我這麽麻煩，就把幹濕料（除了油）都用mixer攪合均勻，再加油攪勻就好。因為寫帖子就多囉嗦兩下，為了詳細記錄步驟。用的這個youtube的方子大致是跟著視頻走，用了truvia代替糖，做了2次，微調如下： 糯米粉1lb，整整一袋子水磨糯米粉，在下圖背景 脫脂牛奶2.5杯 泡打粉，香草精各一湯匙，鹽1/2茶匙 大雞蛋2個，jumboegg平均65克一個， 砂糖300克大概[閱讀全文]
(2016-12-01 08:38:28)
大連的家鄉菜。我到美國後還沒在餐廳吃過。小時候家裏不常做，那時遼寧省著名的陳三兩讓我們每人每個月隻有3兩油三兩肉的配額，油不夠吃的，所以一直覺得炸蠣黃是至美的東西。長大後和發小都沒有找大連本地人做伴侶，他們不覺得多好吃，姐倆想改善生活，說悄悄話的話，不會去貴的咖啡廳高雅，經常去的是渤海飯店，點兩個菜嘀咕半天。一個菜永遠是他家的炸蠣黃[閱讀全文]
(2016-12-01 08:36:57)
熏魚是小時我家的年菜。那時單位分年貨，一定有魚，我家會做一批熏魚慢慢吃。通常用的是刺整齊的寬帶魚，鮁魚，偏口魚。熏魚大江南北都做，大同小異，用的魚根據地理位置選擇不同，我現在基本就是用大帶魚和三文魚尾巴。小時就負責吃，真沒注意父母的做法，用南揚子的方子，口味相差不遠，也是家鄉菜了。
帶皮三文魚尾巴，讓師傅橫切成半寸寬的薄片，略微衝[閱讀全文]
(2016-12-01 08:35:27)
無意中看到的，牛蒡(burdockroot/gobo)是寶啊：有利於治療糖尿病、高血壓、高血脂、。可降血糖、降血壓、血脂、治療失眠，提高人體免疫力，抗衰老和清除氧自由基，抗癌，治療習慣性便秘，減肥，等等等等，以前怎麽不知道呢。網上找到是資料大量來自台灣和日本。楊桃網站很多介紹牛蒡俗稱「牛大力」，台語諧音為「吳母」，別名叫「牛房」(即牛的尾巴)日語叫gobo，所以[閱讀全文]
(2016-12-01 08:29:49)
貢丸原名是“摃丸”。閩南語“貢”通“摃”，捶打的意思，所以演變至今就成了貢丸。過去手工製作的貢丸需要打得快避免溫度變高導致肉失去彈性乃至變質。而今有廚師機standmixer，真的不用去市場買富含添加劑的貢丸。越來越覺得，KAmixer是非常有潛力的機器，讓原來苦哈哈的捶打工作變得不是問題。 主料如圖，540克五花肉打的肉餡。不要完全解凍[閱讀全文]
(2016-11-28 12:48:21)
難了不會，會了不難。用麵條機試了幾個米粉麵粉比例，都米有滿意的烏冬，一煮就斷。同朋友聊天講起來，她姐姐嫁的日本人，同專家請教，專家說做烏冬不用加澱粉，就和做麵條一樣，水和鹽，硬一點麵，主要是好好醒，最少三個小時。我倆將信將疑，各自和了一團麵。我用飛利浦的麵杯一杯麵包粉，還是不放心，加了1/5的大米粉。她沒加。水我還是用正常的95ml，裏麵加[閱讀全文]
(2016-11-28 11:35:36)
材料簡單，賣相一般般，超級下飯啊。 材料簡單：
主料：半根牛蒡，2根胡蘿卜，肉絲，肉糜隨意。不用肉就是素炒
調味：麻油，糖，熟芝麻，淡醬油，鹽。 做法是這個方子 切絲是按照下麵的視頻，切好的絲泡水防止氧化.胡蘿卜切絲備用
冷鍋裏麵倒上芝麻油，加熱到芝麻油起漣漪，下胡蘿卜絲翻炒至軟，加入肉糜翻炒
肉炒至發白，加入牛[閱讀全文]
(2016-11-10 19:36:18)
MiroslavKloseconfirmsretirementandjoinsGermanycoachingstaff 太高興勒夫果斷啟用克洛澤，後繼有人，以後這就是國家隊教練了。看看幾年前的舊帖子，再回顧一下他的風采。"DumachstdasDing!" K神登頂 來源:貓眼狗眼於2014-07-1308:07:03[檔案][博客][舊帖][給我悄悄話]本文已被閱讀：1616次(18704bytes) 字體：調大/重置/調小|加入書簽|打印|所有跟帖|加跟貼|當前最熱討論主題 本文內容已[閱讀全文]
(2016-11-04 20:23:14)
洛杉磯有家西安食府，賣臘汁肉夾饃。5刀一個就不說，來來回回路上就2個小時沒了。看了天嬰的視頻，工具都有，那就試一下。 白吉饃：網上很多視頻，我覺得天嬰這個非常好跟。 材料：12個4inch的饃Allpurpose中筋麵粉5杯溫水2杯，幹酵母一湯匙堿水一湯匙。關鍵詞：麵稍硬，虎背銀邊菊花芯不加油半發麵 麵水比例大約是2.5:1。我實際上稍微高於這個比例，用了3杯飛[閱讀全文]
