夏天到了,大家口味都會轉清淡,濃湯在夏天就會變的沒市場.所以在夏天時我會做些清淡的湯給家人喝.香菇魚丸湯就是夏天很好的選擇.
材料:
魚漿半盒(在中國超市的冰櫃裏都有買)
香菇5朵.(有新鮮的最好,沒有就用幹香菇,泡發後代替.)
芹菜四根.(如果有中國芹菜就用一小把就好.)
調味料:胡椒粉1/2TSP料酒1/4TSP糖1/3TSP鹽1/3TSP太白粉(或生粉)1TSP
做法:
1.香菇,3根[閱讀全文]
五月的快樂廚房
柴,米,油,鹽,醬,醋,茶.開門七件事.隻要你心存快樂,做菜也是可以成為賞心悅目的樂事.
博文
(2006-05-30 19:16:17)
夏天到了,大家口味都會轉清淡,濃湯在夏天就會變的沒市場.所以在夏天時我會做些清淡的湯給家人喝.香菇魚丸湯就是夏天很好的選擇.
材料:
魚漿半盒(在中國超市的冰櫃裏都有買)
香菇5朵.(有新鮮的最好,沒有就用幹香菇,泡發後代替.)
芹菜四根.(如果有中國芹菜就用一小把就好.)
調味料:胡椒粉1/2TSP料酒1/4TSP糖1/3TSP鹽1/3TSP太白粉(或生粉)1TSP
做法:
1.香菇,3根[閱讀全文]
(2006-05-30 15:58:13)
本來這道菜用新鮮小鯽魚做最好.可是在我們這小地方要吃次新鮮魚還要跑到費城去買,來美國這麽多年從來沒見過小鯽魚,更別說新鮮的了.有次看見小黃魚,感覺還不錯就買了回來做了這道五香酥魚.如果你可以買到小鯽魚,就用鯽魚做吧.
材料:小黃魚6小條(大概500G左右),蔥薑蒜共50G,醬油1/2TBSP,料酒1TBSP,醋2TBSP,
鹽,胡椒粉,五香粉各1/2TSP,開水1杯.
做法:
1.先將魚收拾[閱讀全文]
(2006-05-30 10:14:19)
油炸土豆丸子
材料:大土豆4大個肉泥100G冰凍混合蔬菜30G鹽,胡椒粉少許
外麵的粘料:麵粉,蛋液,麵包糠
麵包糠,可以是麵包片撕碎就好.
做法:
1.將土豆蒸熟(煮也可以),壓成泥.
2.起鍋炒香肉泥,冰凍混合蔬菜,放入鹽和胡椒粉.
3.把1.2混合搓成丸子,按麵粉,蛋液,麵包糠的順序沾好.
4.起油鍋炸到表麵金黃為止.
外酥內軟的土豆丸子就做好了.這道菜很受孩子[閱讀全文]
(2006-05-30 10:12:52)
芽菜包子
很喜歡吃炒過的餡做的包子,裏麵的餡比較鬆散而且香香的,以前做過用四季豆炒過後做的川味包子,今天向大家推薦這款芽菜包子.材料:發好的麵團芽菜一包肉泥半磅(喜歡吃肉的多放點.我喜歡吃芽菜,所以以芽菜為主)鹽,胡椒粉蔥末適量.
做法:
1.先將芽菜泡水,洗去鹽份,再切成末.起鍋炒香肉泥和芽菜.放鹽和胡椒粉,還可以加點辣椒粉進去一起炒香.因為芽菜比[閱讀全文]
(2006-05-23 10:38:17)
做麵食一直是我最頭痛的事,經常是一半不成功的,給自家人吃沒什麽.可要發出來給大家看,我就不敢了.一次無意中發現這種方法,然後經過我幾次不斷改進.現在每次發麵都成功.而且保證是白花花的,不會塌鍋.你想知道秘訣嗎?繼續往下看.
材料:麵粉4杯(中筋,高筋都可以)水2杯YEAST1TBSP
做法:
1.把所有的材料混合均勻.這樣揉出來的麵團有些粘手.(這步是麵團不會回縮的秘[閱讀全文]
(2006-05-23 10:17:11)
我很喜歡吃春卷,可是要我經常站在油鍋前炸我也不願意,因為這樣身上油煙味太重,做出門大家不要看,靠聞一聞就知道我是家庭煮婦了.而且也會炸得家裏滿屋的油味,吸力再強的抽油機也抽不幹淨.自從在小竹子的博客上看見她的烤春卷後,覺得方法很好.我做了一些小改動.所以想吃時烤上一盤,既快又健康.把這好方法推薦給那些喜歡吃春卷的朋友們.這種方法適用於素餡的春卷,[閱讀全文]
(2006-05-23 09:43:30)
一直想買個沙煲,煲粥,做煲仔飯吃,可在我們這賣得太貴了,一個小小的要十幾美金,一直舍不得買,最主要的原因是被霓娜和一些網友的經曆給嚇住了,想想要是隻煲一兩次就裂了,那不虧大了.所以一直抑製買沙煲的欲望.可有次逛一小店,它家的東西全是1元到五元的東西,發現了這個沙煲,一看價才1.5元.趕緊抱著一個就去交錢.怕老板貼錯價了.心裏想就是燒裂了也就1.5元不會心痛的.[閱讀全文]
(2006-05-21 16:50:17)
做完了醃菜泡菜醬菜係列,我把它們集合在一起方便大家查找,同時也把我去年發的跟我學係列也放在裏麵了.有興趣的朋友就點點那些菜名,做法就出來了.做完了醃菜泡菜醬菜係列,我把它們集合在一起方便大家查找,同時也把我去年發的跟我學係列也放在裏麵了.有興趣的朋友就點點那些菜名,做法就出來了.
醃菜泡菜醬菜係列(1)------三杯醬瓜
香滷雙色花生
醃菜泡菜醬[閱讀全文]
(2006-05-21 16:16:40)
前段時間在一個網友的介紹下,知道了一小遍竹林.經過我幾番辛苦挖了很多春筍.雖然不是我最愛吃的冬筍,可能吃上那香甜的新鮮筍味也很高興.在這之前我從來沒吃過春筍,印象中都是冬筍炒臘肉炒新鮮肉吃.分了一部分給朋友,自己留下一些.過幾天把我用筍做的一些菜貼出來.有些LG喜歡吃,可讓江浙一帶人最愛的油燜筍和醃篤鮮我家的LD是嚐都不嚐,最後按湖南口味給他炒了幾[閱讀全文]
(2006-05-18 17:09:03)
平時有時間時喜歡喝點茶,有次在一小吃菜譜上看見這道----茶凍,一看做法很簡單就把它記了下來.可真不知把它歸為小吃還是甜點.夏日的午後,或晚餐後可以吃它,既可以去去口裏殘留的油膩,也是助消化的一道好甜點.材料很簡單,簡單這兩個字經常在我的菜譜中出現.平時除了正規請客外.我很少做那些有要炸或很多工序的菜或點心.快快的把飯做完.讓家人吃好吃開心就好.材料:[閱讀全文]
